レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
何と落ち着いた、しかしながら無縫にして芳醇な煮干の香りなのだろうか。初見の衝撃が弾くように蓮華を動かし、繰り返しスープを楽しんでしまう。しかし、この煮干の正体は調味油由来ゆえ、少々厚みにかける印象だ。豚がらと鰹でバランスの良いスープを採り、甘めの醤油だれで味を調える。煮干の香りが常に主体的ながら、独特の癖は十二分に排他されている。余程苦手な人でもなければ、この一杯に箸が止まるシナリオはあり得ない。ストレート中麺の爽やかに抜ける小麦の香りは実に上質で、コシの残る歯応えが癖になり、慌てて次のひと口を求めてしまう。しかし、煮干ラードが絡み過ぎる点が甚だ勿体なく、次第に煮干油一択の印象に陥ってしまった。二種のチャーシュー含め、贅沢過ぎる具も一体感を損なっている印象だ。
Dr.KOTO
ヒム
モンゴルマン
story
ぜにがた
翔太郎
豚がらと鰹でバランスの良いスープを採り、甘めの醤油だれで味を調える。煮干の香りが常に主体的ながら、独特の癖は十二分に排他されている。余程苦手な人でもなければ、この一杯に箸が止まるシナリオはあり得ない。
ストレート中麺の爽やかに抜ける小麦の香りは実に上質で、コシの残る歯応えが癖になり、慌てて次のひと口を求めてしまう。しかし、煮干ラードが絡み過ぎる点が甚だ勿体なく、次第に煮干油一択の印象に陥ってしまった。
二種のチャーシュー含め、贅沢過ぎる具も一体感を損なっている印象だ。