11:10過ぎに訪問。先客3名後客1名。店内は適度なスペースを有しており、奥に向かって細長い間取り。1列のカウンターに加え、入り口付近に2つのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並・中・大が同額との事で、大で頼んだ。結構待ってから配膳。

麺は、程々のうねりを有する太麺。若干グレーがかった色合いだ。
食べてみると、小麦を押し固めたような屈強な質感で、茹で加減も固め。非常にしっかりとしたコシと歯応えを有している。密度感を伴うツルツル＆ムッチリ食感が非常に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。存在感の大きさが光る上質の麺だ。つけ汁との相性も良好。
量は大で500gとの事だが、茹で上げ後の重量なのか、適度に多めというレベル。自分には十分な満腹度だったが。

つけ汁は、豚骨魚介ベース。表層を真っ赤な辣油がタップリと覆うが、粘度はあまり感じられない。
麺をつけて食べてみると、辛さはしっかりと主張。激辛という程では無いが、十分に刺激的。食べ終えるまでに、それなりの発汗は免れない。辣油のコッテリ感も、良い役割を果たしていると思う。
ベースとなる豚骨魚介の出汁は、動物系、魚介系共に、特に濃厚という訳では無いが、このようなメニューの出汁感としては十分だろう。何ら不足の無いコク、味の厚みがもたらされていると思う。
カエシの立ち方は適度。過度のトガりはないものの、最後まで飽きの来ないキレとヒキを生み出している。また、付与されている豚魚系的な甘みと辛さのバランスが絶妙で、何とも味わい深い。全体として、バランス良好で文句無し。
途中から、卓上の魚粉と、店員さんに頼んで出して貰った刻みニンニクを使用して食べ進めたが、いずれも良い味変に。
最後、食中に供されるポットの割りスープを投入したが、これまた美味。結局、完飲。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、やや大きめにカットされた短冊チャーシューが幾つか。適度な食感、味付けで美味。
このメニューの特徴となるカットされた玉葱は、あまりクタらされておらず、食感と味の両面で良い存在感。
メンマは、柔らかいものと硬くサクサク食感のものが混在。いずれも嫌みの無い味付けで良い箸休め。
他に、刻まれたナルトと薬味葱、つけ汁の底に沈んでいる適量の挽肉。

全体としてバランス良く組み立てられた勝浦式タンタンつけ麺を、大いに楽しむ事が出来た。ただ、値段設定は幾ら何でも高過ぎる。その点を加味してこの点数。