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82点
煮干し鶏そば　鶏チャー　穂付きメンマ[ラーメン/塩]
麺屋 ゆるり。（神奈川県横浜市港北区）yanyan456

「煮干し鶏そば　鶏チャー　穂付きメンマ」@麺屋 ゆるり。の写真ゆるくふんわりとしたスープと麺を煮干しが引き締める。
素朴なラーメン。
濃い目の調合ダレですが、薬味のバランスが良いので後味スッキリしてます。
かなり和テイストです。

後半味変えたくなり、おろしショウガを頂き、爪の先程度で爽快感が足されます。
今度からこれ最初から入れたい。
つくねは温かいままなのに、鶏チャーは冷たい…暫くスープに浸したら軟かく香り豊かなチャーシューになった。最初から食べたい肉です。
麺が非常に大人しい。玄米ご飯の方が合うんじゃないか？

結論出すにはまだ焦燥か？地元でソコソコの味なので違う味も試す。

遅くまでやっててくれてありがとう！！

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