赤坂にお店があった時は、2004年から
2008年にかけて13回、通いました。

麹町「つじ田」や方南町「地雷源」が開店したのと
同じ時期ですが、動物系・魚介系のダブルスープで
魚系が優勢のお店って少なかったんですよ。
しかも、つけ麺もらーめんも美味しかったし。

というわけで、RDBでの先行レビューで復活を
教えていただいたこちらにうかがってきました。
一昨日の11時15分の到着で、先客2、後客4。

今のところこれワン・メニューの＜つけ麺＞は
並・中・大が同じ料金。
「普通麺と太麺が選べます」とのことで太麺を
お願いしましたが、極太ではないスリムな太麺でした。

浅草開化楼の麺で、ここの麺にしてはゴワゴワ感がなく
わりとしなやかな作りになっています。
麺カタ・コールはもはや素人がすること、
を実感させられるお店が増えていますが、
この麺にも最近のそういう傾向が表れています。

つけ椀は赤坂時代と同様に魚介系が優勢で、
出てきた途端にものすごいイイ香りじゃないですか。
煮干しが6割、節系が4割って味覚。
懐かしいと感じるのと一緒に、今のつけ麺と
照らし合わせても個性的だと感じられます。
ありそうでない、つけダレだと思います。

写真のようにトッピングもたっぷりですし、
鶏淡麗以降のような洗練こそありませんが、
十分に美味しいつけ麺になっているわけです。

ひとつ注文があるとすれば、つけダレが
ほんの少し甘い、という点でしょう。
砂糖を少し控えめにするか、あるいは
砂糖の質を上げるか、ってあたりをお願いしたいところです。

ポットで提供の割りスープは、煮干し白湯で激ウマ。
これはらーめんの復活にも期待大ですし、赤坂時代の
＜カツオつけ麺＞もまたやってほしいなと思う、
おなかいっぱいの完食フィニッシュになったのでした。

ご主人も女将さんも、お元気そうでよかったです。