【2017.10.19再訪】
家で仕事をしていたこの日、昼飯時近くになって突然この店の白湯スープが恋しくなりました。なので買い物ついでに出かけます。

12：10頃店到着。最近では昼飯時は行列が出来るこの店ですが、この日は駐車場も空いていましたし、店内未だ空席もちらほら。
券売機では予定通り鶏白湯スープのメニューを買うことにしましたが、せっかくなので「味玉白湯らぁ麺(850円)」と「ちいさいごはん(100円)」の食券を購入。フロアー係りの店員さんに食券を渡して
しばし待ちます。

既にこのスープのメニューについてもレビューしていますので今回は簡潔に。
この店は鶏白湯スープ専門店ではないのに、素晴らしく濃厚な鶏骨出汁が摂られていて感心します。その独特の香りと旨み。少々トロミを感じるほどのスープ。説明書きによれば一部豚骨も使われているそうですが、旨味は圧倒的に鶏の味が勝っています。魚介も煮干しや鯖節が使われているそうですが、一緒に炊かれている香味野菜の影響でしょうか、その旨味がはっきり分からないけど、スープ全体のバランスを下支えしているのですね。

ここに合わせられる自家製細麺も旨い。具もしっかり作り込まれていて、特に鶏の胸肉を使ったチャーシューが旨い。トッピングした味玉も、黄身がゼラチン質で自然な甘みが感じられます。

最後は残ったスープをご飯にかけていただいてみますと、今まであまり感じられなかった魚介の旨味が顔を出します。麺とはまた違った美味しさで二度楽しめました。