No.171_2017-NOV_ソースとんこつ！（博多細麺・バリカタ）/¥850
『大発明！だそーっす』
“一”と少しの思惑とでサーチ。真っ先に思いついた町田の白河手打中華そば 一番いちばんは運悪くピンポイントで臨休。赤坂じゃなくて亀戸にある昭和な赤坂味一 亀戸店は夜営業なしデイ。
あ！と思い出して、何やら攻めてる一杯が期間限定で提供されている此方に再訪。
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その攻めてるってのがコレ。そう、ソースっす。20年ぶりの大発明だそーっす。
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赤、白、ソース、ギョーザ。伝票の文字の並びに違和感。
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注文後の一風堂での待ち時間の楽しみの一つ、卓上のホットもやしを頂きます。勿論、一皿じゃ済みません。三皿行きました。
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やたらとデカイ白いレンゲ、それでソースな黒い豚骨スープを飲。見た目はマー油で色付くソレに似ていますが全くの別世界。フルーティな酸味に少しの甘味が重なるスッキリとしたソース味の豚骨スープ。
因みに、会計時にデカレンゲの意味合いを店員さんに確認しましたが判明せず。大量のキャベツが仕込まれていてそれらを上手く乗せられるキャパがあったので食べ易かったので理に適う食器ではあった。
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バリカタでパキパキの博多細麺。HPの情報では麺量100gとの事ですがもう少し多く感じた。更にキャベツもふんだんに投入されているので食べ応えあり。替玉せずとも十分な満足感。
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備え付けの温玉を絡めた箇所はソースの酸味が和らぎ円やかに、と同時にオムソバ的な味わいが訪れる味変アイテム。
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正に大発明！実食前に想像していた変なアグレッシブさやジャンクさは無く、豚骨ベースにフルーティなソースの酸味が混ざり合う新感覚の絶妙ハーモニー。焼きそば好きの方は1000パー刺さるかと。
漢数字（六→八→七→五→九、十→二→三、四→一）をクリア。次回は“色（赤青黄緑橙桃紫白灰黒）”で縛ろうかしら。
冒頭の“少しの思惑”ってのは、一のクリアと同時に色字が店名に付いてたら色縛りの1店舗目を兼ねられる。というクダラナイ話です。