小山の新店…と言うか，メニュー一新，看板付け替えリニューアル？

栃木版ＲＤＢを覗いてみると，９日（木）に開店した店が未レポなのでちょっと調べてみた。
ネットの噂によると，ここにあった「らーめんつけ麺 なおき」さんが閉店，９日にこの店が開店したが，店主は同じとのこと。
まあ，とにかく食べてみようと思い来てみた。
看板や暖簾は新しいが，店はけっこう使い込まれた感じなので，以前のままのようだ。
つけ麺がオシのようで，並が400ｇあり，500ｇが＋50円，600ｇが＋100円と，ガッツリいきたい方にはお得な設定があるが，大江戸中なのでもちろん回避。
汁そばは醤油は魚介，塩は鶏ガラのようだ。
動物至上主義，塩派の私は，迷わず標記メニューをプッシュ。
580円と，何とお得な価格設定。
券を渡してからしばらくして提供されたのは，平打ちの太麺がなかなかの迫力，価格の割に半玉まで載った一杯。

麺は国産小麦使用の自家製とのこと。
手打ち風に仕上げた手もみ麺で，かなり硬めの茹で具合。
てっきり佐野のようなヤワ目のピロピロかと思ったが，二郎系にも使えそうなしっかりした歯応えの麺だ。
これは美味い。
私は佐野のピロピロも嫌いじゃないが，ラヲタの多くはこんなしっかりした歯応えの，小麦の旨味があふれたような麺は大好きじゃないだろうか。
その強めの麺に全く負けないくらいに，ガツンと鶏の香りと旨味，そして塩気が口の中を満たす。
人によっては鶏臭いと感じるくらい，強めに鶏油を効かせている。
旨味が強いのは化調などもお使いかもしれないが，それに頼っているわけではなく，鶏自体の旨味が濃厚だ。
塩気はやや高めだが，これぐらい強い麺に対抗するには必要なチューニングだろう。
一般的な佐野ラーメンに比べれば，スープは少ないが，その代わり旨味は濃縮されている感じ。
鶏臭く，塩角が立っていてダメだという方もいるだろうが，私の体は刺激を求めている(笑)
具は，海苔，ねぎ，メンマ，半玉，チャーシュー。
海苔はやや大きめなものが１枚，メンマは味やや濃いめの枕木タイプが２本，そして味がしっかり浸みた半熟の半玉と，どの具もしっかりと機能している。
チャーシューはほどほどの厚さのバラロール。
やわらかで，既製品じゃなかろうかと思うくらい，きれいによくできている。
麺が太いので細麺と比べると本数が少ないため，麺量はそれほど多くないような錯覚を起こすが，160ｇ～180ｇくらいはあるかな。

麺がとにかく印象的，スープもそれに負けないくらい鶏の効いた極旨。
前店の評価はそれほどでもなかったので，失礼ながらあまり期待してなかったので，これには驚いた。
前店は未訪だったので，どんなメニューを出していたのかはレポを読んで想像するだけだが，平均点74.24なので，そう高いとは言えない。
だとしたら，このメニュー一新リニューアルは大成功ではないだろうか。
ということで，ＣＰ含め標記の採点。
麺の良さを味わうならつけ麺なのだろうが，今の私には，つけ麺よりも魚介系の醤油の方がよさそうな予感がするので，機会があったら醤油狙いで再訪したい。