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なん骨ラーメン(中) 750円

スープ★★★☆☆ 麺★★★☆☆ 具・トッピング★★★★☆ 価格★★★★☆ 接客・雰囲気★★★★★

スープ
 動物系の風味が微かに感じられる豚骨醤油スープです。ラーメンショップの系列の中でも、あっさりした部類に属するのではないかと思います。豚骨と鶏がら以外では化学調味料の気配が感じられるぐらいで、油分も少なく抑えられており、基本的には醤油の風味が中心に据えられたあっさりスープです。恐らくのところ、スープ単体では物足りなさを感じる人も多いかも知れませんが、濃く甘めに味付けされた軟骨の取り合わせとしては十分に機能していると思います。いいかえれば、やはり軟骨あってのメニューであるということです。

 中細ややちぢれ麺です。茹で加減が統一されているわけではないので、注文の目安を一概に示すのは難しいところですが、基本的に柔らかく茹でられる傾向が強いと思っておけばよいでしょう。
具・トッピング
 軟骨4個、チャーシュー1枚、ワカメ、刻みネギという陣容です。主役である軟骨は周辺部分の肉と一緒に煮込まれており、醤油やみりんでシンプルながらしっかりと味付けが施されています。煮込みの加減については、日によってトロトロに柔らかかったり、コリコリと硬かったりとまちまちではありますが、トロトロのコラーゲンもコリコリした軟骨も好きな身からしてみれば、まったく問題ありません。文句なしでオススメできる逸品だと思います。チャーシューは軟骨の陰に隠れてしまってしますが、モモ肉を柔らかく煮込んだもので悪くありません。ワカメと刻みネギはオマケだと思ったほうが無難でしょう。
価格
 ラーメン(普)550円、ラーメン(中)650円、ラーメン(大)750円、なん骨ラーメン(普)700円、なん骨ラーメン(中)750円、なん骨ラーメン(大)800円という不思議な価格設定になっています。単価が低めのメニューは中盛100円、大盛200円、単価が高めのメニューは中盛50円、大盛100円という価格設定になっているようです。そのことに対する疑問符が個人的に消えることはありませんが、それでも価格とボリュームという縦軸と横軸で考えれば、コストパフォーマンスは申し分ないでしょう。
接客・雰囲気
 男性一名、女性二名で切り盛りされていましたが、常にのんびりした雰囲気を漂わせているお店だと思います。必然的に接客も暖かみを感じさせるものになります。そういえば、数週間ぶりに訪問したのですが、最近は店主の姿を見かけていません。ちょっと気になります。最寄駅から離れているとはいえ、国道16号線と船橋市街をつなぐ沿道に位置しており、立地条件が悪いわけはありません。地元の白井駅周辺の人間であれば、自転車で県民の森を通り抜けて訪れる人も少なくありません、営業時間に象徴されているように、地元に密着したお店としてこれからも重宝させていただきます。

投稿(更新) | コメント (5) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おばんです。
船橋の自分にも自転車圏内ですよ〜w。
軟骨あってのメニュー、確かにその通りですね。
あの軟骨を味わってしまうと、他のメニューは食べる気になりませんし(汗)。
何か一つに秀でると言うことは素晴らしい!と言うことなのでしょう。
1ヶ月前に自分が行った時はご主人(と思われる)いましたよ〜。
まるで看板犬のように座っていました、気に入ってもらえたのかいろいろ話もしましたしw。

麺酒場 でめきんさん、実力は確かですから是非どうぞ。
北総線→東武線であっという間ですよ〜。
言っていただければトッピング無料券を持って馳せ参じます。
たくさん持ってますのでw。
そうそう、マイペースでいきましょうね〜。

エイチジー | 2008年9月7日 19:34

どうもです!!
写真解禁だと思ったらまたなくなっちゃいましたね(笑)
なん骨ラーメンですか!?
あまり聞かないですよねw
船橋かぁ・・・
今度の住まいは京成乗りやすいので攻めやすいかもww

| 2008年9月8日 08:04

こんばんは。
こちらは私、過去相当数訪問しておりまして、
行くたびに、食べるのはも「軟骨の中」。
1度だけ普通盛りにしましたが、ほかのメニューは食べたことがりません。
そして必ずおみやげ軟骨を自分と同僚へ買って帰っております。
ここの軟骨ラーメンの大ファンです。
最近行っていませんが、そろそろ行きたくなってきました。
麺はオヤジさんが茹でると特に柔らかいんですよね〜。



nice50 | 2008年9月8日 23:47

コメントありがとうございます☆

さん
すみません、船橋市民を除外したつもりはありません(爆)
同時に、今この瞬間までさんは鎌ヶ谷市に住んでいらっしゃると勘違いしておりました(爆)
御主人は元気なんですね!!!
それを知ることが出来て安心しました!!!

麺酒場 でめきん」さんはずっと気になっているのですが、どうしても愛着のある津田沼に流れてしまいます(爆)
ですが、さんからの御誘いの言葉、きっちり頭に留めさせていただきました……!!!

さん
すみません、なかなか一人では写真を撮影する勇気が出てきません(爆)
さんからも励ましの言葉をいただいたので、いいかげん振り切りたいところなのですが……!!!

たしかに耳慣れしないメニューだと思います(笑)
ですが、白井〜小室の住民のあいだでは知る人ぞ知るメニューなんです(笑)
京成線を駆使する場合は御一報ください♪♪♪

E.T.O | 2008年9月9日 00:24

コメントありがとうございます☆

nice50さん
いやはや、これ以外のメニューは私もいただいたことがありません。
というのも、なん骨ラーメンの噂を聞いて足を運んだことがきっかけである以上、
一度あの魅力を知ってしまうと、なかなか離れられないというか、離れるのが恐いというか……(笑)

nice50さんのレビューは過去に何度も拝見しております(笑)
ラーメンショップ 大神保店」を登録してくださったのもnice50さんですよね???
毎度毎度自転車で県民の森を通過して足を運んでいたせいで、
いまひとつ客観的な位置情報をつかめていなかったので、ありがとうございます!!!

E.T.O | 2008年9月9日 00:39