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「【限定】醤油キノコラーメン」@ラーメン ROOTSの写真2017年11月中旬 醤油キノコラーメン 850円
つむら家 の次に一軒フラれてこちらを訪問。店は長屋のような平屋建ての一角。店内は前の店の居抜きのままなのか、今年4月オープンにしてはかなり年期が入った様子。座席はカウンター7席、テーブル8席。若い店主と女の子の二入で切盛りしている。
券売機脇貼り紙の標題が目に止まりボタンをプッシュ。10分程で丼が登場する。
スープは清湯醤油。カエシが強めに先行し鶏やキノコの旨みを感じる。煮干しも使われているようだが良く分からない。終盤は鶏の旨みが伸びてくるがカエシも濃く感じるようになる。醤油は日本一醤油の生揚げ醤油をメインに使用とのこと。
麺は細麺ストレートでパツンとした食感。これも悪くは無いがしなやかな麺の方が合いそうに思えた。量は180g。
具はチャーシュー、キノコ、シソの葉、メンマ、麩、ネギ。チャーシューは柔らかく旨い。キノコはエノキ、舞茸、椎茸、シメジ。味つけは無くキノコの素の味わい。細切りのシソの葉が香り良くアクセントを加えてくれる。
麺と具を完食。スープは少し飲んで終了。ご馳走様でした。
隣で麺友さんが食べていた塩わんたん麺がメチャ美味しそうだったので次回試してみたい。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

昨夜はお疲れ様でした。
お麩が乗って和風な感じでいいですね。

NORTH | 2017年12月2日 10:50

きのこは4種も入っているんですね。
和風なかんじですね。おいしそう

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2017年12月2日 11:19

こんにちわ~

沢山のキノコ類が入っていて美味しそうですね~♪
麺に付いては自分も同じように思うような気がします。

バスの運転手 | 2017年12月2日 12:37

こんにちは(*^^*)

昨晩はお疲れさまでした(*^^*)
ちょっと前まではパツパツの麺が好きでしたが、
今はしなやか麺の虜になってます。
福島を極めてみたいです。

としくん | 2017年12月2日 14:47

昨夜はお疲れ様でした。
あの時のリカバリーが此方でしたか。
あっさりと食べられそうですね。
二軒めでも(笑)

おゆ | 2017年12月2日 15:23

こんにちは。
昨日はお疲れ様でした!キノコとお麩がのっていて和風な感じですね。連食にはちょうど良さそうです^^

poti | 2017年12月2日 15:50

お疲れ様です。

キノコ三昧ですねー!
キノコ好きなので食べてみたい一杯です。

酒乱 | 2017年12月2日 16:25

こんばんわ
いきなり限定からでしたか。
キノコたっぷりも良いですね。
私もここは塩が美味しかったと思います。

イケちゃん | 2017年12月2日 17:09

こんばんは~
和に振れたスープなら滑らかでしなやかな麺の方が自分も好みですし、
なんなら柔茹ででも良い位です♪
キノコをメインにした秋を感じる一杯は今年は食べれませんでした(^^;)

銀あんどプー | 2017年12月2日 17:32

こんばんは。

秋らしい限定メニューですね。
棒麩が使われているし、ひょっとしたら煮干しということで青森系かと思ったのですが、どうも違うようですね。

おやす | 2017年12月2日 19:37

こんばんは!

季節にあった限定なんですね〜‼️
今しか…って、やっぱり惹かれますよね⁉️
次回の塩ワンタンのレビューもお待ちしております‼️
( ̄^ ̄)ゞ( ̄^ ̄)ゞ

こんばんはぁ~
きのうはお疲れ様でした。その節もありがとうございました。
塩ワンタンメンは独特な味で好き嫌いが分かれるような一杯でした。
でも新店なのに人気ありますよね。

mocopapa | 2017年12月2日 23:42

こんにちは。

きのこもいい出汁が出ますよね。
昨日の実家の味噌汁にえのきが入っていたのですが
野菜と合わさってか、いい味わいになっていました。
何か、ラーメンにも活かせそうで、試す予定です。

ももも | 2017年12月3日 06:01

おはようございまーす。
先日はお疲れさまでした。
ネーミングがキノコなのでもうチョイのせて欲しいですねw
私も塩わんたん麺が気になります 笑

よっしーR | 2017年12月3日 07:28

ああ、キノコをやると言ってました、そういえば。
確か、キノコだけでダシがすでに出てしまうのでどういう調整をしようかと考え中だとか。
「なまあげ醤油」の日本一は癖がなかったですか?この醤油とキノコの兼ね合いも難しいのでは?と私もお話ししたんです。どんなんだろう~。

mona2 | 2017年12月5日 21:25