今日も上石神井の方までお買い物。前のようについでに「ラーメン専門 くぼ田」にでも足を伸ばそうかとマップを見ていると、あれ？田無って西武柳沢の次なんだと気付く（何年東京に住んでんだか）。じゃあいっそのことここまで行ってみようということで自転車をこいで富士街道をずーっと直進。１時間ほどで田無駅前に到着し、もう５分ほどでこちらを発見。１２時過ぎの入店で先客は無し（後からいっぱい入ってきましたが）。最初はつけ麺を食べてみる予定でしたが券売機には今までの採点でもＨＰにも無かった塩つけ麺の文字が。じゃあこれにしてみるか、と塩つけ麺（６８０円）に味玉半分（５０円）を注文。

１０分ほどで到着。予想していたような透明タイプでもなく白濁タイプでもないですね。ここもレンゲがないので直接少しすすってみます。うん、コクもあってかなり濃い味なんですがこれは塩かな？普通の豚骨魚介っぽい味がします。濃厚豚骨魚介の醤油というかかえしを少なくしたような感じでしょうか。麺はほんのわずかにちぢれた中細麺。箸でつまもうとしたら麺の下に何か硬いものが、と思ったらブロック状の氷が敷いてあったんですね。聞いていた通り丁寧な仕事ぶりです。良く冷えているわりには例のように硬いわけではなく適度にコシのある良い食感。表面はツルっとしているのでスープとの絡み具合はそんなでもないですがスープの味が濃い分口に入る時にはちょうど良いくらいになり美味しいです。以前聞いていた通りチャーシューはかなり薄めですが軟らかくまずまず。メンマも食感が良く、濃いスープと一緒でも自身の味をちゃんと主張している絶妙な味付けですね。味玉は黄身がゼリー状で味付けもバツグン。半分じゃなくて一個にしておけば良かったかな。スープ割りは柚子入りと柚子無しが選択できるということで柚子無しの方を。うーんやっぱり豚骨魚魚介に近い味。スープで割ってもまだ少し濃いくらいだったのですがそれでも全部飲めました。

一応名前が塩つけ麺なのでジャンルは塩にしておきますが、限りなく豚骨魚介に近いかと思います。あまり食べたことが無い面白い味ではありましたがとても美味しかったです。それに噂通りご主人と奥様の対応は丁寧で文句の付けようがありません。「麺家 宝」もそうですがここまで１時間かけても来る価値は全然ありますね。
ご馳走様でした。