2017/11/9
どうぶつの森ポケットキャンプ(ポケ森)で毎日、昆虫採集していますw
ども！逃したモルフォ蝶を探す1stです(￣^￣゜)ゞ

可成り辺鄙な場所にあるお店　集合テナントの角に位置しラーメン屋らしくない外観は本当に目的地か？と戸惑うくらい

13:10 入店　食券制　ユーミンが流れる店内は薪ストーブがあり壁面にお面やレトロ看板が飾られちょっとした洋食屋か喫茶店風

店主+女性2名で厨房の様子は仕切りで全く見えない
その分、店主は都度お礼の言葉を絶やさず声も良く通っている

*****金煮干蕎麦800円*****
3分程で着丼、ビジュアルはThe煮干！
レア叉焼、スライス紫玉葱、食用菊、刻み？、バラ海苔、酢橘

スープは濃口清湯煮干　良い感じのビター感は烏賊煮干由来と思われなかなか美味しい
平子、秋刀魚も使われているそう

麺は定番のザラパツストレート細麺　製麺所により微妙な違いは有れど概ね同じ
茹で加減も定番のチョイ硬めで王道w
麺量は替え玉ありきと言ったところ

レア叉焼はペラいが3枚でなかなか
スライス玉葱は最近の風潮の様だが効果はその形状通り薄い　正直微塵切りしない手抜きにしか見えないw
刻まれてるのはスープセロリでしょうか？なかなかラーメンでは見ない食材ですが食用菊と共に彩りは良いですね
バラ海苔を使うのもマイノリティ

Totalバランスは悪くない　80点

*****トムヤム玉250円*****
https://lvweh07565iexnj.belugacdn.link/image/2017/11/26/08/NvoSwlgX5LTD5M0Ihd7t2EYB6UBVANOc.jpg
本当は限定のトムヤム麺を食べたかったので代替え

トムヤムペーストに刻み紫玉葱、食用菊、レモン、レア叉焼とお値段以上ニトリ

良く混ぜて食べるとトムヤムの酸っぱ辛うまが良く出ていて美味しい

麺は同じザラパツストレート細麺で麺量も十分
ただ終盤トムヤムペーストが濃いめに残り分量はもうチョイ減らした方がバランスが良いかも　まあ味濃いめ好きな方には丁度良いかな
これは汁ありで頂いてみたかった

調理技法はさておき時代の方向性としてこの様なエスニックラーメンはマタオマ化しつつある煮干よりアリだと思うので評価したい　83点