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店内のオシャレな雰囲気に合う、とても上品な塩ラーメンです。スープは鶏ベースのとてもあっさりした塩味で、少しパンチ力に欠けるかもしれません。ゆずの皮を細切りにしたものが多数入っています。麺は中細で若干縮れめです。柔らかめでスープにはよく合います。具はチャーシュー、メンマ、水菜と糸唐辛子がのっています。チャーシューは炙られていて、どこの部位かは分かりませんが、脂身は少なめでかなり硬かったです…メンマは20センチを越す巨大なものが2本入っています。味付けはかなり甘めです。味玉は別皿で出され、味玉の上には青ねぎと白髪ねぎが乗っていて、魚ダレと呼ばれる甘いタレがかかっています。ゆず塩、あっさり、炙りチャーシュー、オシャレな店内という点からもAFURI 恵比寿にかなり似ていると感じました。
PSY
kamepi-
お志乃
hori
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スープは鶏ベースのとてもあっさりした塩味で、少しパンチ力に欠けるかもしれません。ゆずの皮を細切りにしたものが多数入っています。
麺は中細で若干縮れめです。柔らかめでスープにはよく合います。
具はチャーシュー、メンマ、水菜と糸唐辛子がのっています。
チャーシューは炙られていて、どこの部位かは分かりませんが、脂身は少なめでかなり硬かったです…
メンマは20センチを越す巨大なものが2本入っています。味付けはかなり甘めです。
味玉は別皿で出され、味玉の上には青ねぎと白髪ねぎが乗っていて、魚ダレと呼ばれる甘いタレがかかっています。
ゆず塩、あっさり、炙りチャーシュー、オシャレな店内という点からもAFURI 恵比寿にかなり似ていると感じました。