2025年11月上旬 金色塩らぁめん 1100円
先日TVで見て気になっていた此方を訪問。
店の外には「塩日本一 高田馬場の名店麺屋宗」の新しい幟が2本も立っている。調べたが塩日本一と自称する根拠は今一つ良くわからない。
店内はかなり年季が入った様子で壁にサイン色紙が沢山飾られている。客席はカウンター12席。中国系の女性が調理を担当し接客... 続きを見る

11:30過ぎに訪問。先客無し後客2名。店内はやや小ぢんまりとしており、厨房に対面するカウンターが設けられている。それなりの年季が感じられるが不潔感等は無く、まずまずの居心地。外国人の女性1人による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを注文。ライス付きで、小・中・大から選択可能。また、汁ありor汁なしを指定可能。
暫く待ってから配膳。本メニュー用に、酢・ラー油・紅生姜も供された。

具として、ニラは、細かく刻まれたものが丼内の表層を埋め尽くしていて圧巻。その... 続きを見る

2025年7月17日訪問。
西早稲田『麺屋宗 -sou- 高田馬場本店』へ。

◆ヒヤニラ (ごはん付き) (¥1,400)

麺は、ストレート中細麺。
具は、ニラ、黄身、チャーシュー、など。
タレは、醤油系。

ごはんは普通か小か聞かれたので小で注文。
良く... 続きを見る

2年ぶりに復活した季節限定の冷やしつけ麺（旨辛）を味玉トッピングでいただきました。

以前と全く同じかと思いきや、ところどころ変わっています。
麺は軽く縮れた中太麺だったのが、手もみの平麺に変わりました。加水は多めです。

つけ汁は相変わらず醤油のキレとゴマ油の風味が効いていて、辛さはラー油でだしているようです。出汁感... 続きを見る

2025/1/8訪問

全部のせ。3辛で。

辛度　★☆☆
好き度　★★☆

スープはサラッとシャバっとタイプですが、
パンチもあって辛さも効いてて美味しいです。
麺が極細縮れ麺で、これが良くマッチしてました。
具もどれも良い仕事をされてました。

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