限定の合盛りニラソバを汁あり、唐辛子多めで、かつメンマトッピングでいただきました。

汁ありにしたものの、大量のニラ、ニラペースト、唐辛子にかき消されて出汁が何なのかさっぱり分かりません。
ちなみに黄色い方のニラは黄金ニラと言うそうです。通常のニラが薄くペタッとして噛み切りづらいのに対して、こちらは茎のような厚みがあって噛み応えがシャキシャキしています。刺激が少ないこともあって、極細の白菜のようです。

麺はレギュラーメニューのものと同じ、ストレートの細麺です。

スープの中にはチャーシューとシナチクの穂先が小さめのブロック状になって入っています。
追加トッピングのシナチクもブロック状になっているのは、オーダー時にスタッフさんに（と言うかたまたまいらっしゃったオーナーの柳さんに）追加トッピングについて相談した時に、「メンマをスープに沈めるのもいいかもしれません」とおっしゃっていたので、ザク切りにしてチャーシューとのバランスを取ったものと思われます。

味の感想は、「ニラです。ひたすらニラです」以上のものが出てきません。
私は汁なし専門店以外では汁なしを食べないのですが、ここまで徹底したニラだと汁なしの方が合うかもしれません。