2年ぶりに復活した季節限定の冷やしつけ麺（旨辛）を味玉トッピングでいただきました。

以前と全く同じかと思いきや、ところどころ変わっています。
麺は軽く縮れた中太麺だったのが、手もみの平麺に変わりました。加水は多めです。

つけ汁は相変わらず醤油のキレとゴマ油の風味が効いていて、辛さはラー油でだしているようです。出汁感... 続きを見る

ニラソバにスパイスバージョンが追加されていたのでいただいてみました。

汁なしのニラソバにスパイスが振りかけられていて、他は変わっていないようです。
スパイスの香りはしますが、食べるとニラの味と刺激に負けてしまって、スパイスの味が分かりづらいです。

普通のニラソバの時はもっと細いストレート麺だったような・・... 続きを見る

限定の合盛りニラソバを汁あり、唐辛子多めで、かつメンマトッピングでいただきました。

汁ありにしたものの、大量のニラ、ニラペースト、唐辛子にかき消されて出汁が何なのかさっぱり分かりません。
ちなみに黄色い方のニラは黄金ニラと言うそうです。通常のニラが薄くペタッとして噛み切りづらいのに対して、こちらは茎のような厚みがあって噛み応えがシャキシャキして... 続きを見る

珍しく限定メニューを提供されていたので伺ってみました。
その限定の味噌らぁめんを味玉トッピングでいただきました。

鶏が主体のスープに味噌ダレを合わせた印象です。
炒めたりしたわけではないようで、中華スープで作った味噌汁といった感じです。とは言え、一福ほど味噌汁寄りではありません。
香ばしさはなく、塩分もそれほどでもな... 続きを見る

つけ麺を麺大盛、味玉トッピングでいただきました。
いつの間にか、麺中盛が選べなくなっていました。並盛だと物足りなく大盛だと多すぎるので残念です。

何度かいただいているいつものシャバいつけ麺です。
今年は冷たいつけ麺はやらないようです。

昨年から時々しか営業しない上に、1〜2ヶ月間完全に店を閉めることもあり... 続きを見る

ここ数ヶ月店を閉められていたのですが、時々店を開けるようになったので、伺ってみました。
至福の旨辛麺をチャーシュートッピングでいただきました。
辛さは3辛です。

一時閉店前と基本的に同じですが、なぜかナルトのデザインが変わっていました。

コロナが始まったあたりから閉店前まではほぼワンオペで愛想の無い接客だったのです... 続きを見る

つけ麺を麺量中、味玉トッピングでいただきました。

何度かいただいているので今さらなのですが、醤油が強めで出汁シャバめのつけ汁です。
刻みた玉ねぎ、水菜、ネギが入っていて、糸唐辛子が乗っています。

麺は軽く縮れた中細麺です。加水多めでツルツルしています。

以前も書いたとおりチャーシューの炙り方のブレが大き... 続きを見る

裏メニュー①をいただきました。醤油煮干しそばとのことです。

煮干しはあまり強くなく、デフォルトの金色塩らぁめんのスープに煮干しを加え、塩ダレを醤油ダレに変えたような印象です。醤油もあまり強くはありません。出汁を味あわせるスープです。

麺や具は金色塩らぁめんと共通のようです。
軽く縮れた細麺に、炙ったチャー... 続きを見る

至福の旨辛麺を味玉トッピングでいただきました。
辛さは3辛です。

もう何度もいただいているのですが、超あっさりサラサラスープにラー油、ストレートの細麺の組み合わせが特徴的です。
ニラとシャキシャキしたモヤシがサラサラの辛いスープに良くあいます。

つけ麺を味玉トッピングでいただきました。
麺量は中です。

出汁よりも醤油が強めのつけ汁です。とてもサラサラしています。油も少ないため、非常にあっさりしています。
刻みタマネギと、なぜか水菜が浮いています。

麺は加水多めの細麺です。
つけ汁がサラサラ過ぎて絡みが悪いのですが、麺が細いので... 続きを見る