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「つけ麺+味玉」@麺屋宗 -sou- 高田馬場本店の写真つけ麺を麺量中、味玉トッピングでいただきました。

何度かいただいているので今さらなのですが、醤油が強めで出汁シャバめのつけ汁です。
刻みた玉ねぎ、水菜、ネギが入っていて、糸唐辛子が乗っています。

麺は軽く縮れた中細麺です。加水多めでツルツルしています。

以前も書いたとおりチャーシューの炙り方のブレが大きいのですが、今回は本当に少しだけ炙った感じでした。

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