2017.12.01（金）曇り　初訪問　11:08入店　先客1　後客3　11:20到着

出勤前に気になったお店を訪問。
店内に入るとカウンター席に促されます。
メニュー表を見て気になった「博多ちゃんぽん」を口頭で注文。（後清算式）
卓上には無料アイテムの「激辛明太子」「 紅生姜」「 明太高菜」を完備！！
調理は男性店員さん３名、接客は中年の女性店員さん２名でお店を切り盛り。
待つ事、約11分で着丼。

麺は丸みを帯びた黄色いちゃんぽん麺。
具と一緒に軽く煮られ麺に程よくスープが染みる。
柔めの食感だがスープが馴染み一体感がありますね〜

具：豚肉・イカ・貝柱・さつま揚げ・蒲鉾・キャベツ・モヤシ・人参・玉葱・キクラゲ・刻み青ネギ

具は強火で炒めてからスープと合わせる。強火で炒め焦げ目があるがしっかりと熱が通る。
ネギ以外の野菜はスープと煮込むのでクタッとした仕上がり。
キャベツは芯の部分が多め。
豚肉は肩ロースの部分。やや固めの肉質だが特に問題なし。
イカは大きな角切り？肉厚でプリプリと弾力感がある。
貝柱は水煮の物？柔らかさがあるが味は良い。
さつま揚げはフワッとした食感で甘みを感じる。なかなかの美味しさです。
蒲鉾はピンク色で細切り。至って普通の蒲鉾でした。
キクラゲは細切り。コリコリとやや固めの食感がよい。
刻み青ネギはサクサクして瑞々しい。香りもよく別料金でトッピングしても良いレベルです。

スープは白濁した豚骨系。熱々な温度です！！
一口啜ると、程よい豚骨出汁の濃厚さを感じます。
炒め油で香ばしさが追加され風味がかなり良かったです。
塩分と化調は強いが美味しい豚骨系スープでした。

総評
具をしっかりと炒め丁寧な作りの一杯でした。
香ばしく炒めた具が豊富でボリュームがありました。
調理に時間が掛かるのは致し方なし。
中年女性の接客はとても丁寧。
また、訪問したいですね〜ご馳走さまでした！！