食べたかった混ぜが限定再販。

絶好調のこちら。ランチタイムは行列当たり前。
オープン直後の心配はどこへやら。
ちゃんと美味しい店は客が応えるんですね～。
この地に名を残しそうな勢いで快進撃を続ける店舗です。
限定メニューも頑張ってるこちらなので
呟きなどは要チェックですよ～。



「海老混ぜそば　９００円」
デフォの混ぜそばも相当美味しいですよ～！

【タレ＆具】
海老の風味が強めに香ってくるタレは醤油ベース。塩梅は案外におとなしめです。
ここに海老の殻を炒って砕いたようなふりかけが散らされています。
上級者はこの殻っぽいザラザラ感も海老感が楽しめていいのかもしれませんが、ちょっと口の中が痛い。

具は鶏チャーにレッドオニオン、三つ葉、粉チーズ、海老ふりかけ(?)など。鶏チャは安定してきて
安心の旨さです。粉チーズが振ってあるのは色んな意味で効果的で良いと思います。
個人的にはこの店のチーズの使い方は巧いと思うので、特化メニュー開発希望です。(笑)

【麺】
中太の平たいピロピロ麺。美味しい！食感も楽しいしタレのパワーに負けていませんよ！
自家製麺＋手もみですね。　このポテンシャルはもっともっと他メニューにも活かせると思います。

【全体】
あくまで普通系(？)レビュアーとしての意見としては、やはり食中のザラつきが気になります。
味自体はもちろん素晴らしかったので食感さえ整えられれば更に強いメニューになると思います。