隊長の雑魚さん
今日もこちらでいただく。限定の味噌。ビジュアルは味噌色のスープ、メンマ、刻みネギ、チャーシュー、ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞの味玉、ん、ネギの下に白菜が見えるビジュアル。スープは味噌の風味が真っ先に来る、匂いも味噌の豊潤な匂い。味は味噌だが次に動物系統かな？まろやかな旨味が広がり、ん、山椒、唐辛子の風味もする。濃厚だが後味にあっさりとした旨味がくる。麺は太麺の平麺縮れ麺、手揉みのひだにスープが適度に絡む。白菜はと一緒に煮込まれて丁度良い感じのバランス、甘味が際でて、凄くうまい。そこに刻みネギの食感と風味。メンマは大きくてコリコリの食感、味付けも丁度良い。チャーシューはあっさりの味わい、柔らかく、しっとりの肉の味わい。味玉はトロリとした黄身、味付けも丁度。スープが濃厚だがあっさりな味噌ラーメン、美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
チャーチル・クロコダイル
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