【要約】中華ファミレスで食べる、蒙古タンメンインスパイア。
【入店状況】1214入店。先客30名ほど。待ち客リストも10名くらい並んでいる。後続不明。
【注文】辛旨盛り！辛味噌マーボタンメン・辛口(税別699円)。これは「冬に食べたい！ラーメンフェア」のメニュー。50円追加で「鬼辛」も選択可能だが、先ずは辛口で様子見。
【待ち時間】着席まで8分。着席から配膳まで8分。客数は多かったものの、それほど待たされないのは助かる。
【麺】中程度の太さの縮れ麺。グランドメニューのものではなく、このフェアメニュー専用の麺だろうか。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】しっかり辛い味噌スープ。味噌感は十分。ベースは正直良くわからない。辛味を安直に辣油で加えずに唐辛子を味噌ダレに練り込んだものだろうか。辛口を注文したこともあり、辛味は強い。食べていく途中から、どんどん汗が吹き出してくる。小皿には豆板醤が乗っているが、この豆板醤は味噌とブレンドしたものなのか、あまり強烈な辛さではない。途中でこれを加えて少し辛味を強化。悪くない。
【具】麻婆豆腐(豆腐、挽肉少々)、キャベツ、もやし、人参、玉葱、木耳、葱など。具の構成も中本インスパイアという感じだ。麻婆だれもそこそこ辛い。柔めのキャベツは辛味噌と良く合う。苦手な玉葱も入っていたが、味噌スープの味付けが強いので食べることができた。
【感想】バーミヤンのフェアメニューということもあり、辛さ等控えめ仕様だろうと思ったが、しっかり辛旨な一杯で驚かされた。値段も高すぎない。ライスと一緒に食べても良さそうだ。本家に拘りがある人からすると、いろいろ違いも感じるとは思うが、こういう一杯をファミレスで気軽に食べられるというのはありがたい。