【2017.12.07再訪】
丸一日休みが取れたこの日。友達と湘南まで釣りに出かけましたが撃沈orz
午前中に早々に切り上げ、ラーメンでも食べて帰ろうということになりました。どこで食べようか迷うところですが、何となく本格的な東池袋大勝軒の味が食べたくなって、こちらの店に向かいます。

12：00ちょうどくらいに店到着。お昼時に掛かってしまって、店内は混雑していました。待っている人が4人ほど。私たちの後からも3組6名が入ってきました。繁盛してます。
券売機では何を食べようか迷いました。この店は塩味のもりそばがあるんです。そして季節限定の味噌ラーメンも提供されていたりして…かなり迷います。前回食べたのは…既に7年も前の事。すっかりその時の事は忘れていて、散々迷った挙句に今回も「しおもり(780円)」の食券を購入してしまいました。ついでに「あじたま(100円)」も。

10分ほど待合席で待って、カウンター席が空きました。それからさらに5分ほどして、私たちの注文の品が到着しました。やはり麺を茹でる時間が相当かかっていますね。それでは先ずつけ汁を一口いただいてみます。
塩味ですが物足りなさはありません。豚骨やゲンコツと思われる動物系出汁がしっかりしています。そして魚介出汁については、恐らく鰹の他に鯖節なんかも使っていると思うのですが、特に鰹節の旨味と香りがくっきり出ています。出汁濃度はかなり高いですね、そして酸味は弱め。前回食べた時の事はよく覚えていませんが、それよりも出汁の旨味が強くなっている気がします。これは旨いです。

麺は自家製でしょう。四角い断面をした東池袋大勝軒系定番の麺。ちょっとこの日は加水率が低め？なのか、ポソっとした食感だったのが残念。以前に食べた麺はコシが強くてもっとツルっとしていたような気がします。しかし噛みしめて食べると美味しいですね。確か2玉(茹で前300g)だったはずですが、するすると胃袋に納まってしまいます。

チャーシューが大きいです。それが2枚！良心的です。今風のトロトロチャーシューとは一線を画し、噛みしめると肉の旨味が感じられるタイプのもので、私は好きなチャーシューです。
トッピングした“あじたま”は、黄身がゼリー状で味付けもしっかりしたもの。これも旨いです。

最後にスープ割をお願いしました。その量まで指定できるんですね。なんだかサービスがきめ細やかです。

久しぶりにしっかりとした正統派の東池袋大勝軒の味を堪能できました。
次回もし食べる事が出来たら…その時はオーソドックスな醤油味のもりそばにしようと思います。