12月中旬、夜に訪問。先客13名、後客2名。

閉店した「らーめん盛智」の跡地にオープンした新店へ。

盛智さん、好きだったんですが．．

写真が沢山のブログはこちらから↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12337697137.html

聞くと、こちらの味が大好きで通われ、店長も経験し、権利を買われたのだとか。

入ると材料切れ目前のようで、厨房に確認が入ります。

後客２組には終了の死刑宣告。

人気ですね。

チビッ子連れの家族連れも二組。



券売機は置いてありますが、稼働しておらず。

メニュー表を眺めます。

前店同様に、半生鰹節を使ったメニューが有り。

ニンニク付きかつお醤油をお願い。

すると、ニンニクはきらしているとか。

鶏白湯の気分ではなかったので、こちらをお願い。

少々、お時間が掛かりますが、宜しいですか？


店内は男性店主さん、女性店員さんの２名体制。

前店の居抜きですが、前店主さんが書かれた壁のイラストは綺麗になっています。

柑橘系が薫るな～と思ったら、目前に沢山ありましたw。



15分掛からず「大変お待たせしました～」と着ラー。

目の前で半生鰹節を削り入れてくれるサービスも健在。

産地直送鰹を半生鰹節に仕上げて、トッピング。



それではスープから。

油のコクに適度な醤油の塩気、
鰹節をフワッと感じつつ、濃厚な白湯スープが伸びていきます。

盛智かつお醤油は、鰹節がガツンときて動物系がでしゃばらずに下支え。

詳細は↓
 https://ibaraki-ramendb.supleks.jp/review/935463.html

こちらは思っていたより濃厚です。

でも、鶏白湯メインと妄想する、後味スッキリ系。

でも、濃厚系な気分じゃかったので、一瞬テンションダウン。

でも、慣れるとなかなか美味しいです。



次に麺を。

麺は低加水の太縮れ麺。

濃厚なスープを適度に持ち上げ、ツルモチで歯切れも良し。

多加水の固茹で麺のようにも感じられます。

麺の味わいはまずまず。

でも、濃厚なスープとの相性は良好です。

でも、くっついている麺がありました。

麺量は体感160g程度。

前店と同様に菅野製麺の木箱がありました。



具は、チャーシュー、メンマ、半生鰹節、海苔、白髪ネギ、刻みネギです。

豚チャーシューは厚めなのが、３枚。

煮豚っぽさもありますが、柔らかで肉の旨味は十分。

メンマはシナボリな食感で適度な味付け。

半生鰹節は、生柔らかくて面白いです。

海苔は麺に巻いてパクリ。

ネギはシャキシャキ。



あっという間に完食。

前店の開店当初に食べた、かつお醤油の方が好みでした。

でも、こちらは濃厚好きには好まれそう。

採点は新店を＋１。

ご馳走様でした。