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ハーフラーメンは、レジ横にひっそりと貼り紙が。味噌も醤油も600円。ノーマルだと味噌の方が50円高いのに、ハーフなら同額とはラッキー！と喜ぶ小市民ぶり。味噌ダレの濃度が低く、スープの味わいを楽しめる。こういうスープ主導の味噌ラーメンを待っていた。味噌のクドさを全く感じることなく、背脂の浮くスープを存分に楽しめる。これは旨い。麺の質感が分かるように、引っ張り出して撮影。今回初めて認識したのだが、自家焙煎小麦を使った「焙煎麺」なんですね。こんにゃくのような色合いだが、風味が良く、踊るような食感も素晴らしい。チャーシューは、ふらの山桜スモーク低温チャーシュー。スモークした香ばしさが良いアクセントになっている。
カナキン
ej
グロ
坊さんカット
どらごんstyles
ひぐま
味噌も醤油も600円。
ノーマルだと味噌の方が50円高いのに、
ハーフなら同額とはラッキー！と喜ぶ小市民ぶり。
味噌ダレの濃度が低く、スープの味わいを楽しめる。
こういうスープ主導の味噌ラーメンを待っていた。
味噌のクドさを全く感じることなく、
背脂の浮くスープを存分に楽しめる。
これは旨い。
麺の質感が分かるように、引っ張り出して撮影。
今回初めて認識したのだが、
自家焙煎小麦を使った「焙煎麺」なんですね。
こんにゃくのような色合いだが、
風味が良く、踊るような食感も素晴らしい。
チャーシューは、ふらの山桜スモーク低温チャーシュー。
スモークした香ばしさが良いアクセントになっている。