2017.12.22（金）晴れ　初訪問　11:29入店　先客1 後客7　11:40着丼

秋葉原駅近くにあったチャンポンを提供する当店がいつの間にか当地に移転。
勿論、チャンポン目的で訪問です。
店内に入り空いた4人掛けテーブル席に着席。
口頭で「チャンポン」を注文。（後清算式）
すぐにお冷や、ウエットテッシュ、エコ箸が提供されます。
接客は女性2名親子？厨房は見えず。
卓上には練り辛子・柚子胡椒・酢・胡椒・長崎の金蝶ソースを完備。
別客が頼んだライスには別皿の沢庵が・・・魅力的。
待つ事、約10分で着丼。

麺は白っぽく丸みのあるチャンポン麺。
スープや具としっかりと煮込まれる感じです。
噛むと柔らかい食感が癖になりますね〜（チャンポン＝柔麺を求めている自分が・・・）
小麦の風味も上々ですね〜

具:豚肉・海老・イカ・アサリ・蒲鉾・竹輪・さつま揚げ・じゃこ天・キャベツ・モヤシ・玉葱

具は豊富です！！
豚肉は小間切れの物。小ぶりな大きさでやや固めの肉質だが問題なし。
海老はプリプリな食感で臭みもなく美味しい。
イカはゲソの部分が中心。弾力のある食感が良い。
アサリは至って普通の冷凍？剥きアサリ。
蒲鉾はピンク色と白のツートンカラー。
やや弾力のある食感で味は市販の物と遜色なし。
竹輪は薄い輪切り。これも少し弾力のある感じだが薄切りなのが少し残念。
さつま揚げは白身魚中心。弾力が強めの食感です。
じゃこ天は魚の味が強く美味しい。(個人的に好物なので嬉しいですね〜)
キャベツなどの野菜は程よく熱が通る。シャキシャキ感は無いが柔らかく食べやすいです。量はやや多め。

スープはやや濁りのある塩味。
動物系出汁は鶏ガラや豚骨が中心でしょうか？
あっさりしているが動物系出汁に野菜や魚介の旨味が加わり味わい深さを感じます。
炒め油も入るがほんのり香りつけ程度。油っぽさは全くありませんでした。
化調は他店よりやや弱めでなかなか美味しいスープに思えました。

途中で卓上の金蝶ソース（長崎県のウスターソース）を投入。
人生でチャンポンに初ソースです。某チェーン店ではドレッシングをかけた事はありますが・・・
ウスターソースの味わいと酸味があっさりしたスープに大変合います！！
こんなにチャンポンにウスターソースが合うとは・・・自宅でチャンポン作ったら応用されて頂きます。
とても良い味変でしたね〜

総評
丁寧な作りのあっさり系チャンポンでした。
ボリュームもなかなかです。
また、ウスターソースが抜群の効果！！
店員さんの接客はとても物腰柔らかで丁寧でした。
次回は「皿うどん」を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！