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「長崎ちゃんぽん¥900-」@長崎飯園の写真何年か前まで会社の側に西海と言うちゃんぽん屋さんがあったのですが、オーナー社長がご病気になり、なんだかんだで閉店してしまったんですよね😅
そんな時、○しさんがレポ上げした此方、神田に務めて長いですが知りませんでした😆
この日は出遅れてラーメンやめようかとテンションが低かったのですが、そう言えばと思い出して行ってまいりました❗
13:15着で前客が3名で後客が2名、テーブルだけのお店で年配のご夫婦での切盛り☺️
鍋の音が聞こえたと思ったら御対麺、ちょっと色合いが地味ですが炒めた旨味は出てそうですよ😋
スープは出汁感が弱いけど野菜の旨みが染み込んでじんわり美味しいですよ🎵
チャンポンとタンメンの中間のようなあっさり目なので年配客に喜ばれそう👍
麺は丸い断面のちゃんぽん麺でプリッとしていますが噛み切ると意外に柔め。
でも、ほとんどを野菜と共に食べてるので、このくらいがバランス良いかもしれませんね👌
具材はキャベツ、モヤシ、豚、イカ、ゲソ、海老、アサリ、チクワ、蒲鉾、じゃこ天?
キャベツの芯は歯応えが欲しい派なんですがモヤシとともに柔らかかったですが、その分旨味が出てるのでしょうね😍
ゲソは多めでしたが海老は2ケ、アサリはちっちゃいけどしっかり入っていたし、揚物が確認できたのはじゃこ天なのかな😲
西海ではお酢と辛味油をかけて食べるのが定番でしたが、此方には長崎の金蝶ソース(ウスターソース)がありましたので半分ほど食べてからかけてみたのですが、これ確かに合いますね💓
ソースの風味と酸味が加わって美味しくなりました💯
調子に乗って足したら味がウスターソースになっちゃうので少量づつがお薦めです🤩
次回は皿うどんが食いたいけどレポ上げられないしね😅
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

店名を見ただけで想像出来るメニュー。
見たら、久々にちゃんぽん食べたくなりました。

FUMiRO | 2021年3月31日 09:02

こんにちは。

長崎の金蝶ソースは知りませんでした。
皿うどんはぜひうどんデータベースに上げてください。

glucose | 2021年3月31日 09:18

チャンポンよりも皿うどん派です😊
私なら混ぜそばで上げちゃいます😆

NORTH | 2021年3月31日 09:53

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

長崎「飯店」ではなく「飯園」なのですね?!
高田馬場と渋谷の「飯店」は抑えておきましたが、こちらも非常に気になります♪
ちゃんぽんより、皿うどんも美味しい陽気な季節になってきましたね(^^)

つちのこ | 2021年3月31日 10:10

こんにちは
同じチャンが付く者としてはちゃんぽん派です。
点数以上に味わいがありそうじゃないですか。
ちゃんぽん食べたくなって来たけど…家系かな。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年3月31日 12:56

こんにちわ~

ちゃんぽんって、たまに食べたくなりますよね~。

金蝶ソースを掛けて頂いてみたいですよ!

たく☆ | 2021年3月31日 13:37

こんばんは!

西海って多摩地区に系列がありまして☝️割とカミさん実家に行った時は良く食べてましたよ✌️皿うどんレポしてグレーになるか試してみて下さいな😅

こんばんはぁ~♪
チャンポン大好きです!でも皿うどんの方がもっと好き(笑)
一度皿うどんを上げてグレーになったことがあります・・・だよねぇ~
写真だとハッキリ判りませんが、じゃこ天を入れるお店もあるし
長崎蒲鉾を入れるお店あるのであると嬉しいですね。
皿うどん食べたくなっちゃいました(笑)(*^-^*)

mocopapa | 2021年3月31日 19:27

こんばんは。

西海。一度行きました。
ガッチャさんのレポを見てモコさん・としさんと。
皿うどんの方がちゃんぽんより気に入りました。
ウスターもかけて…

おゆ | 2021年3月31日 19:42

こんばんは!

神田に、チャンポン専門店があったんですねェ〜
現地へ行って、美味そうな店を発掘したいなァ😁

ラーするガッチャマンさん、どうもです。
長崎チャンポン、かなり本格的なようですね。
美味しいチャンポン、食べたい。

RAMENOID | 2021年3月31日 20:23

こんばんは。
神田でちゃんぽん食べられるのはいいですね^^皿うどんはうどんデータベースで上げてください♪

poti | 2021年3月31日 20:51

こんにちは。

最近ちゃんぽんにはまりつつありますが、
こちらは正統派な長崎ちゃんぽんですね。
ウスターも試してみます。

ももも | 2021年3月31日 22:24

こんばんは。
チャンポン良いですね~
仙台ではリンガーくらいしか知らないんで探してみます。

kamepi- | 2021年3月31日 22:48

こんばんは。
>調子に乗って足したら味がウスターソースになっちゃう
これは気を付けないとですね!w
たぶんちゃんぽん好きのRDBレビュワーの方々は皿うどんとの葛藤が絶対あるはずと勝手に思っています(笑)
そういう私もその一人なのですが……w

塩対応 | 2021年3月31日 23:27

こんばんは。

昔秋葉原にあって、ランチに飲みに良く行ったんですよ。
此処は料理も旨いので、いつか飲みに行きたいですね。

としくん | 2021年4月1日 00:06

このお店は、マークしてますw
長崎なのに、豚骨なんですね。鶏白湯が主流なんですが、これは面白い。リンガーハットに近いスープになるのかな。
ちなみにウスターは皿うどん用です、ちゃんぽんに掛ける人は、あんまりいません。と言う事で、再訪時は皿うどん+ウスターで、更にうどんDBが既定路線でわ?と推察しています。

Dr.KOTO | 2021年4月1日 00:53

こんばんは。
チャンポンにしてはちょっと彩りが寂しいですね。
でもソースは入れません笑

てる氏 投薬中 | 2021年4月1日 20:10