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明日24日までの提供ということなので、仙台の冬の味覚、セリを使った限定を頂きに。芝麻醤を多めに使ったペースト状のタレに、スープはいつも通りだと思いますが、違っていたらごめんなさい。仕上げに花椒と砕いたナッツ、辣油を降らせて完成。芝麻醤のコク豊かなスープに、辣油が華やかな辛味を足している。多めに乗った生のセリは、シャキッとした食感と清涼感溢れる風味が良い。担々麺との相性もいいですね。トッピングとしての必然性すら感じるくらい。麺は茹で前は色が濃いめの中太麺。穏やかな食感が特徴です。挽肉やみじん切りの長ネギも効いている。ベースのスープが優しめだからか、終盤はタレのクドさが伸びてきた感じがする。
カナキン
カナキン
イケちゃん
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
仙台の冬の味覚、セリを使った限定を頂きに。
芝麻醤を多めに使ったペースト状のタレに、
スープはいつも通りだと思いますが、
違っていたらごめんなさい。
仕上げに花椒と砕いたナッツ、辣油を降らせて完成。
芝麻醤のコク豊かなスープに、
辣油が華やかな辛味を足している。
多めに乗った生のセリは、
シャキッとした食感と清涼感溢れる風味が良い。
担々麺との相性もいいですね。
トッピングとしての必然性すら感じるくらい。
麺は茹で前は色が濃いめの中太麺。
穏やかな食感が特徴です。
挽肉やみじん切りの長ネギも効いている。
ベースのスープが優しめだからか、
終盤はタレのクドさが伸びてきた感じがする。