Item: くるまやラーメン 松本筑摩店
Rating: 84
Author: 隊長の雑魚さん

84点

ラーメン食べたい‼と開いているお店に突入。スープの上には背脂が浮きなんともうまそう。辛味であえられた刻みネギがなんとも食欲をそそる。チャーシューは4枚。スープからいただく。濃厚な味噌の味に、野菜等から出たであろう深みある旨味、そこにピリ辛の辛味も合わさりいつもどうりのうまさ。。辛ネギの風味と絡みも味噌の味にあうしシャキシャキも食感も麺に合う。ネギの下にあるもやしもシャキっとした食感。麺は太麺も縮れ麺で、ゆで加減は今日は柔らか目の茹で加減、モッチとした歯応えで、味噌の味がとても絡みつきこれが旨い。背脂のこってり感も丁度良い。チャーシューは丸いのチャーシューが4枚、脂身がトロっとしてなんとも良い感じ、濃い口醤油の味が縁に染み込み、無料のライスのおかずに丁度良い。美味しくいただきました。