Item: くるまやラーメン 松本筑摩店
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

たまにここのラーメンが食べたくなり来店。野菜にしよう。トッピングに辛ネギ、こってりを選択。トッピングのこってりの具材背脂が振りかけられ、辛さネギがのりその下に炒めら野菜がのる。スープは味噌の風味がよく、ベースのスープのしっかりしら旨味が凄い、背脂のこってりがさらに味に深みを出している。野菜シャキシャキの食感で量も多く、ニラ、キャベツ、白菜、ニンジン、キャベツ、コーン、もやし、挽き肉の多彩な具、炒められた芳ばしさも程よく効いて来る。そして辛ネギの風味とピリッとした味が味噌によくあう。麺は太麺の縮れ麺、コシも十分感じられ、スープが絡みつきもっちりとした歯切れの麺だ。味噌ラーメンらしい一杯、美味しくいただきました。