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コメント
こんばんは~
この日はデフォだったようですが、
正月からagagな煮干で大満足だったようですね~✨
豚チャーも相当に美味しかったようで最高の麺初め?になりましたね!
銀あんどプー | 2018年1月10日 21:56こんばんは
仕事始めラーメンはやはり社食でしたか
ワンタンは勿論そうですが
チャーシューは今までで一番との出来ですか!
今年も沢山通いそうですね
キング | 2018年1月10日 22:43こんばんは
白煮干しってジャンルがあるんですね。
チョイと検索してみたら優しい甘みがあるとか。
自分はエグい濃厚煮干しより白煮干しのほうが好みかもしれません。
コウスケ(雑種;18歳) | 2018年1月10日 23:19こんばんは(*^^*)
初仕事日はやはり此方でしたか。
休みの間の禁断症状ですね。
恵比寿は、モコさんと居酒屋で飲んで以来
行ってません。
とんと縁がなくなってしまいました。。。ヤバイ。
としくん | 2018年1月10日 23:21mocopapaさん、どもです。
20代の後半は恵比寿勤務だったんですよ!
この先の交差点角のシェ、ルイは有るのかな(^^;
ちょっと間が空きましたがそろそろ行きます!
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年1月10日 23:41こんばんは
神社の前だから正月は混むから営業したんですかね。
スタッフ休ませてワンオペ頑張りますね。
自分もまた行きたいです^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年1月11日 00:17おはようございます。
仕事始めで初おおぜきでしたか。
白口の良さが活きて美味しそうですね。
当方はまだ初さんじしていません。
おゆ | 2018年1月11日 07:59間違いない一杯ですね。
通われるのも納得です(^^♪
YMK | 2018年1月11日 08:42どもです。
上品な白口鰯に香ばしさもある、鯵節とは美味しそう。
社食、羨ましいですw。
ピップ | 2018年1月11日 09:15年末年始、営業してましたね、此処。
来年の元旦は、候補かな。
ただし、ボクが生きていられるのか・・・
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年1月11日 10:26こんにちは。
仕事始めのランチをしっかり社食でいただくことができてよかったですね。
こちらのシンボル鶏モモチャーがないのは寂しいですが、年末年始の仕入れの関係でしょうか?。
glucose | 2018年1月11日 11:23こんにちは。
仕事始めの日に早速社食ですね!昼のみとはいえ、年末年始もずっと営業していたとはさすがですね。こちらは未訪のままなので、今年こそ行こうと思います^^平日の昼に行ければ遭遇しそうですね(笑)
poti | 2018年1月11日 11:44
mocopapa
たこすけ
jamira

うっかり新兵衛
ペンギン軍曹





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仕事始めの日。
ランチはホームのおおぜきさんへ。
12/31~1/7は昼営業のみですが休まず営業していました。
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入店すると、大関さんのワンオペでカウンター席を6席に絞っての営業ですね。
この日のメニューは通常と同じですが、煮干しは瀬戸内海の白ということなので、
ワンタン煮干そばのチケットを購入し、大関さんに渡します。
そして10分ほど待って到着したのがこちら。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263971-14106399570.html
見た目でいつもと違っているのがチャーシュー。
いつもは肩ロースの低温チャーシューと鶏モモチャーシューですが、
この日は豚が2枚。中々美味しそうです!。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263971-14106399572.html
早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~ヽ(*´∀`)ノ キャッホーイ!!まいぅ~
何時もの煮干しと違ってこの日は白口鰯が主体でクリアな味わい。
久しぶりの白口ですね。鯵節も使っていると思いますが。
いやぁ~凄く新鮮に感じ気分はアゲアゲ。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ
カエシもいつもより優しく感じますね。この構成いいですね!
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麺は何時もの中細麺ですが、デフォの麺も以前より細くなりましたね。
加水も若干上げており啜り心地が良い麺ですよ。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263971-14106399584.html
チャーシューはデフォを変えたのかわかりませんが、
この時の豚の低温調理はかなり旨かったですね。
見た通り柔らかくてジューシーで今までの豚チャーで一番美味しいかも。o(〃^▽^〃)o
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ワンタンは何時もの奴。
胡麻油が効いた軟骨入りの肉餡がギュッと詰まっていてまいぅ~~゚
+.o.+゚ルン♪ヾ(●’∀’●)ノ♪ルン゚+.o.+゚
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263971-14106399589.html
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263971-14106399594.html
穂先メンマも大振りなものが2本で食べ応えがありますね。
この硬めの食感の穂先メンマいいですよねぇ~~♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12342263971-14106399596.html
サクッと完食。
今年もお世話になります。
ご馳走様でした(人´∀`*).。:*+゜゜+*:.。.*:+☆