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所用の帰りに気になっていたコチラへ。濃厚が気になりつつも、次回再訪問の足掛かりを残すべく、デフォを特製で。鶏メインの豚?の清湯スープに魚介の香る和テイストな味わい。巷にあふれかえる「ラーメン」を高度なテクニックで洗練させたような印象。中細ストレートな麺はしなやかでスープとの相性も抜群。穂先なメンマ、豚、鶏チャーシュー、には低温調理のものも含まれていました。味玉も黄身の状態が程よい柔らかさで自身の嗜好にマッチ。スープまで美味しく飲み干してフィニッシュ。ただ、惜しむらくはこのタイプの中華そばは専門店でハイレベルなところで凌ぎを削っている。まだまだ、高みを目指すことが出来そうな予感がしました。ご馳走様でした。
ジャムおじちゃん（充電中...）
98点
78点
98点
100点
90点
Maru
LIE LIE LIE
チャーミー
A.U
70点
80点
79点
85点
80点
濃厚が気になりつつも、次回再訪問の足掛かりを残すべく、デフォを特製で。
鶏メインの豚?の清湯スープに魚介の香る和テイストな味わい。
巷にあふれかえる「ラーメン」を高度なテクニックで洗練させたような印象。
中細ストレートな麺はしなやかでスープとの相性も抜群。
穂先なメンマ、豚、鶏チャーシュー、には低温調理のものも含まれていました。
味玉も黄身の状態が程よい柔らかさで自身の嗜好にマッチ。
スープまで美味しく飲み干してフィニッシュ。
ただ、惜しむらくはこのタイプの中華そばは専門店でハイレベルなところで凌ぎを削っている。
まだまだ、高みを目指すことが出来そうな予感がしました。
ご馳走様でした。