Item: 煮干中華そば 鈴蘭 新宿店
Rating: 79
Author: タバサ

79点

セカンドブランド「はやし田」が好調のこちらに1年８ヶ月振りの訪麺。こちらでは「つけめん」が多いけれど今回は期間限定の「味噌」にチャレンジ。割りと小振りの器が着丼、あまり味噌っぽくない色合いのスープの表面です。レアチャーシュー、茹でキャベツ、メンマ、糸唐辛子のトッピング。麺は中細のストレート、パツパツの低加水、「つけめん」とは違うようですね。味噌味はごくごく控えめ、煮干しが強い主張のスープ、少し甘めですかね。もう少し味噌らしさ、いや、スパイシーさが欲しいかな、これなら普通に煮干しを食べた方が良いかも。自分的には、こちらではやはり「つけめん」がよろしいようでと考えたのです。