1月19日(金)

遅番前のランチでバイクを飛ばしてカッパラーメンセンターさんで新しく提供されている表題を狙ってシャッターズ。

先ずは店長さんにご挨拶すると丁度、店主さんも現れ新年のご挨拶も出来ました！

ちょっと雑談を楽しみますが、その後、程なくご対麺で頂きま～す♪

つけ汁は甲殻類の風味がガツンとくる割とシャバ系の仕上がりです。
暮れに頂いた「鶏 MISO バジル」は鶏白湯に自家製味噌ダレを合わせた濃厚なやつでしたが、今回は豚骨スープに甘エビを合わせているとの事。

甘エビは少しスープを入れて殼ごとミキサーで粉砕して濾してから合わせていて少しざらつくのは、そのせいらしいけど殼に旨味があるのであえて使っているとの事です♪

麺は自家製の中太ストレート麺。
綺麗に盛られた麺は、いつもより若干加水率が高いように感じましたが、喉越しが良く相変わらず美味しい麺ですね～♪麺量は体感250g位で十分な量と言えるでしょう♪

具は麺側に二種類のチャーシューにキャベツ、モヤシの野菜類で、つけ汁側にはメンマ、青ネギ、トッピングの味玉です♪

チャーシューは、しっとり柔らかく大判の肩ロースが2枚にバラが1枚、バラの方がちょっとパサ系だったのは残念ですが、3枚載っているのは嬉しいですよね！

キャベツとモヤシはシャキシャキ食感で濃厚な甲殻類の香りがする、つけ汁に良い箸休め。

つけ汁側のメンマは材木タイプでシャクっとした食感が良くサービスの味玉は中身がトロ～ンとナイスな半熟加減でウマ～♪

前回の「鶏 MISO バジル」程、つけ汁に粘度はありませんが食べ終わった時には殆ど残っていなくてスープ割はしないで完飲完食♪

ひとつ言わせて貰えば食べている間につけ汁の温度が下がってしまう事ww
まぁ～個人的につけ麺はひやもりが好きなのと量も結構あるんでしょうがないとは思うんですが？

前回のが美味し過ぎたので点数はコレくらいかなぁ？

気になる方は、今月末くらい迄の提供だそうです。

ご馳走さまでしたぁ～♪