1月中旬、お昼に訪問。先待ち客11名、帰りの待ち客9名。

「ラーメン二郎 神田神保町店」は、
想像以上に上質で美味しかった。

今更、二郎が気になり、常磐線松戸駅近くのこちらへ。

写真が沢山のブログはこちらこら↓
https://ameblo.jp/ktr-12345678/entry-12346161343.html?frm_id=v.jpameblo&device_id=cbc0f5858b8c436f8c0861602942bc1e

平日の昼時で、待ち客は11名。

前の方が食券を購入していたので、私も順番で。

ボタンが４つしかない、シンプルな券売機。

小ラーメン、パープルのプラチケをポチリ。

「持ち帰り不可」って、
気持ちは分からないでもないがw

気休めに、自販機で黒烏龍茶も購入。



１７分ほどで店内へ。

年季の入った店内。

男性店主さん、男性店員さんの体制。

店主さんは三代目とか。

そして、一ロッド５杯での順次のコール要請。

やや緊張しながら「野菜少なめ、ニンニク、アブラ」をコール。



到着から３０分弱で、着丼。

麺量が多いようなので、少なめにしよう。

と思っていたのだが、要請のタイミングが分からず。

食券をボードに載せた後客が申し出ていて、アッ．．



それではスープから。

って、一口目はほぼ、液状油．．

レンゲはないのです．．

マイレンゲ持参は邪道なのかな。

食べ進めると、醤油タレのキレのある塩気、
程好く乳化した豚にカネシの旨味もバランスよく感じられます。

うんうん、二郎って、こんなスープだよなぁ～て感じ。

豚の表現も微乳化はでなく、
程好い乳化具合というのが、ピタッとくるような．．



次に麺を。

麺は低加水の平打ち太麺。

ボイルは確り目。

表面積の大きさでスープを拾い、
柔らか目な張りにモチッとしつつ、歯切れも良し。

食べ進めると柔らかさが加速し、
デロデロの手前くらいに。

この麺もイメージする二郎らしさがあると思います。

麺量は体感的には軽く、３００gオーバー。

４００g近くという噂も。

食べやすい麺だが、量が多い！



具は、チャーシャー、モヤシ、
野菜、アブラ、ニンニクです。

チャーシャーは分厚くて、大きいのと小さめが２枚。

と思ったら、反対側にも同様にあるじゃんか。

しかし、脂身が入っているのは美味しいのう．．

他の煮豚も肉の旨味が確りも感じられて、肉々しいです。

こちらのチャーシューは上質ですね。

チャーシューのボリュームにも大満足。

野菜はモヤシ７：キャベツ３くらいでしょうか。

程好いクタリ具合で、直系らしいかも。

麺にも絡めていただきます。

アブラはトロンとしたコラーゲン質で、くどくはなく。

アブラをコールする人が多いのもわかります。

ニンニクのヒリッとした刺激は定番です。



この後の予定もあるので、
無理はせずにお残しして、終了。

こちらは、上品さのある「ラーメン二郎 神田神保町店」とは違う、
ある意味、二郎らしい一杯と感じました。

やはり、コスパがいいね。

ご馳走様でした。