Item: 支那そば 正月屋
Rating: 82
Author: glucose

82点

glucose

1月21日（日）。
今シーズン初スキーのため福島のアルツ磐梯スキー場へ1人日帰り。
水戸を朝早く出て来たのですが、昼前には風雪が強くなってきたのでゲレンデを後にしてアフタースキーラーメンへ。
郡山インターで途中下車。
以前ふられたことのあるこちらのお店をリベンジすべく14時5分着。
満車のためしばし空き待ちした後、お店前の駐車場に停めて外待ちします。
1人食いのため、まもなく先待ち7名を一気に飛ばしてカウンター席に着席。
デフォの支那そば700円、半熟煮玉子100円を口頭注文。
メニューを見直してみると麺とチャーシューは選べるようですが、特に聞かれることはなかったので標準仕様なのですね。
店内はカウンター10席、テーブル9卓とキャパは充分ですがこの時間でも満員なので人気の高さが伺われます。
7名スタッフのオペレーションを眺めながら着席後10分ほどで着丼です。

スープはすっきりとした飲み口ながら、しっかりと出汁の出ている鶏清湯。
動物感は伊達鶏による鶏油と鶏ガラにわずかに豚も使われているようです。
寸胴に浮かぶ大量の香味野菜と椎茸などの乾物、魚介を合わせたバランスのとれたスープです。
かえしの主張は弱めで、塩分濃度も低めです。

麺は多加水気味の微ウェーブ細麺。
かなりやわめの細麺なので、かなりお足が早そうです。
表面ツルツルで喉越し良好・
後半ふやけ気味になりますが麺量は150gくらいかでしょうか。
入口脇に製麺室があるので自家製麺かと思われます。

具材は板海苔、かいわれ、ネギ、メンマ、チャーシュー、追加した煮玉子です。
板海苔は小さくて沈んでいるのはビジュアル的にはイマイチ。
味玉は箸で持ち上げると白身も崩れるほど柔らかい仕上がり。
ちなみに福島では味玉のことを煮玉子と表現されるお店が多いような気がします。
肩ロースのチャーシューは幅広。
メンマは小ぶりでコリコリ。
ネギは細かくスクエアカットされているのでスープを飲みながらいただきます。

スキー帰りの疲れた身体を癒してくれる一杯、ごちそうさまでした。

ちなみにこの日はスキーからの帰り道、福島県内を走破して、予定していた郡山のめん処成 SEIさんは臨休、矢吹のつむら家さんは移転前につき休業中、いわきのからすや食堂さんはスープ切れと立て続けにふられました。
3店ふられたのは自分の麺活史上初めてのこと。
OG党総裁選に向けて「連食させてなるものか」との総裁からの横やりが福島に向けて放たれたのでしょうか?。