Item: 麺や 阿吽
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

清んだスープがなんとも旨そうなビジュアル。スープは鶏の濃厚な旨味がしっかり味わえるスープ、浮いた脂が濃くを出して来て、そこに塩のさっぱりした塩味がしてくる。メンマはコリコリの食感で、醤油の旨味がしっかりと染み込んでいる。刻みネギがシャキシャキの食感と風味を出して来る、スープ、麺によくあう。三つ葉はふわりとした風味を出す。麺は細麺のストレート麺、全粒粉のような点があるが色白の麺で、小麦粉風味が効いて来る。ツルツルののど越しで、さっぱりといただける、のど越しが良い。チャーシューはパサ系の食感、さっぱりとした梅肉の風味が効いて、なんともあっさりなチャーシューだ。鶏の旨みをさっぱりと味わえる一杯、美味しくいただきました。