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コメント
嶋田家再訪ご苦労様ですm(_ _\"m)ﾍﾟｺﾘ
和風家系インスパイヤー！？
非常に面白そうです＾＾
加須侵攻の際は、訪問してみますｗ
最近、本物の家系も食べていないな…。
ランディ | 2008年9月17日 16:00こんばんは。
嶋田家再訪。チャコティさんが時間をおかずに再訪するときは、狙いがあるときですよね。
＞和食出身の大将が家系をかなり意識しているのではないかと思う一杯です
これですか？
加須I.C.はよく利用するのですが、先日行ったら定休日。
近いうちにまた行ってみます。
nice50 | 2008年9月17日 23:48こんばんはw
早急なる再訪、お勤めご苦労様です(^^)
な、なんと「嶋田家」が付かない御品は手打ちではないのですか？
こりゃ〜大変な発見ですぞ〜！
以前、味噌と醤油と塩を頂いたんですが手打ちだったような・・・
これは私も検証してみる必要がありますね。
この次スーパービバに行く際、必ずや寄り道をさせて頂きます。
筋肉犬 | 2008年9月19日 03:45こんばんは。
＞ランディさん
最近ニューウェーブ系とヤラが好みのオイラですが
元々あるものを進化させようと頑張っているこうゆうお店も好きです
今現在はズバ抜けて美味しい訳ではないのですが 何かやってくれそうでw
＞のりぞんさん
オイラはスープを勤めて残すようにしていますwwwww
が このお店では二回訪問して二回とも飲み干しました
量が少ないって事もあるんですが なんか安心して飲めるような木がするんです！
＞カマドウマさん
初めは手打ちの背脂スープを期待していました
出てきたものは製麺された中太麺 これ嫌いではないので 美味しく頂けました
手打ちの背脂スープも頂きたいですね
それと例の爆食系のお店は結構お客さん多いので 普通のラーメン＋α位のお味かな？ www
チャコティ | 2008年9月19日 20:14
先生！ 先日のスープはアッサリ系だったみたいですよ
ゴローちゃん！ 背脂系のスープも逝ってみようか？
ってな訳で「嶋田家」さん再訪問です
お客さんの入りもボチボチのようですね ヨカッタヨカッタ！
ではスープから
おお〜 確かに背脂の浮くスープですね
豚を中心とする出汁感はまずまずで、なにやらアブラの芳ばしい風味もあります
塩分はやや薄めですが いい感じに仕上がってます
どこかで食べた事の在るような無いような・・・・・
そして麺
おお〜っっと！ 麺が手打ちではありません！中太のモチモチ麺です
メニューに「嶋田家」が付かないと手打ちでは無いようですね
このスープにこの麺 やはり舌のどこかに記憶されている様な？！
そして具と薬味
ネギは注文後に刻んでいるようです 瑞々しさと香りがとっても良い感じです
そこへスモークしたチャーシューが混ぜ込まれています
美味しいのですがクセも強い これを頂くとスープの風味が飛んでいってしまいます
チャーシューは薄い物が一枚w お味は良いのですが薄すぎます よって評価はC
コリコリのメンマは積極的に箸を延ばさせる味付けの良さ
大振りの海苔も風味のよいものでした
この一杯を頂いてあることを思い出しました
さんのレビューより勝手に引用させていだきます ゴメンナサイ！
＞ちなみに家が付くから家系かと思った私ですが（おバカw）
あながち（おバカｗ）ではないようですよwww
和食出身の大将が家系をかなり意識しているのではないかと思う一杯です
和食出身だけあってガツンッとくるインパクトは無いのですが
スープと麺が ちょっと一歩引いてみた家系ラーメンという感じを受けました
色んな出汁を持っているんですね 大将！