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コメント
こて、店名は「しょうふ」でしょう(笑)。
違うんですね。てか、ほかに読みようがないんですが・・。
確かに多賀野似のビジュアルです。ここからどんどんステップアップしていくのでしょう。
とんちぼも開店時ご主人が多賀野出身の重圧が～と申していましたけど、今は羽ばたいていますもんね。
mona2 | 2018年3月3日 00:18どんどん新店がオープンして
店名を覚えるだけでも大変です (^◇^;)
少しずつ訪問してみたいです。
NORTH | 2018年3月3日 00:26こんばんはー
早くも人気店ですね！！
味もさることながら接客も良さそうですね！！
誠実そうな店主さん、笑顔が素敵な奥様と
人柄がそのまま出てるんでしょうね～～
キング | 2018年3月3日 00:50こんばんは～
早くも近隣の方々の支持を得ているようですね～✨
絶対に美味しいのはビンビンに感じますが、
本店が実家の近くな事もあるので、
こちらの独自性を強く感じれた時に遠征してきます！
銀あんどプー | 2018年3月3日 03:48おはようございまーす！
昼のみの営業で、火曜定休ってのはﾜﾀｸｼにはハードルが高いンです。。
でも、めっちゃ行ってみたいですし、
なんとか早めに追従したいですわ～。
たく☆ | 2018年3月3日 06:58こんにちは。
多賀野出身とは期待できそうですね～
落ち着いたら狙ってみたいです。
kamepi- | 2018年3月3日 08:48多賀野さんの流れをくむお店なんですね。
多賀野さんは大好きなお店なので、ＢＭさせていただきます
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年3月3日 09:23あっ！あちらはマチョな〜方です＼(^o^)／
キング | 2018年3月3日 09:29おはようございます。
こちらも評判いいですね。
多賀野そっくりなんですね。
向かいのお店とセットでそのうち伺わなくては。
mocopapa(S852) | 2018年3月3日 09:32こんにちは。
屋号の様な癒し系の様ですね。
ちなみに出身店は未訪問なんです。
おゆ | 2018年3月3日 09:39としさん，どうもです。
こちら気になってました。
多賀野さん出身なんですよね。
多賀野さん好きなんです。
神奈川はまだまだ行きたい店があるので，そのうちに。
RAMENOID | 2018年3月3日 10:47どもです。
そんまんま、多賀野ですか！
美味しそうです。
奥様の笑顔も素敵なようですね。
ピップ | 2018年3月3日 12:16こんにちは。
完全にノーマークでしたが、2月に開店した新店なんですね！昼営業のみなのでハードル高いですが、覚えておきます＾＾ちなみに、総裁と同様に、多賀野さん未訪です(>_<)
poti | 2018年3月3日 14:00「もりの」さんは何か理由が
あるんでしょうか。
とても残念でなりませんが・・・
跡に此処ですもんね。
必ず参ります。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年3月3日 16:04こんにちは。
丼からもまさしくらしさを感じるビジュアルです。
多賀野のおかみさん、今でも元気でいらっしゃるでしょうか。
glucose | 2018年3月3日 16:41こんにちは。
多賀野さんのＤＮＡを引き継ぐお店ですね。
世界胃酸な麺友さんに勧められて、一度行きましたが
こちらのお店も是非行ってみたいですね。
ももも | 2018年3月3日 19:05こんばんわ～
相変わらずフットワーク良いですね～！
自分もコッチ方面も攻めてみたいところなんですが行けてませんｗ
確かに「多賀野」さんっぽいですね。
今朝やはり「多賀野」さん出身のお店で食べたのはレビュした通り。
自分も好きなんでいつか行ってみたいです。
バスの運転手 | 2018年3月3日 23:18
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 中華そば
[価格] 730円
[スープ] 鶏＋魚介/清湯
[味] 醤油
[麺] 中細麺（145g）
[トッピング] チャーシュー2種、メンマ、海苔、刻み葱
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12356898008.html
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バス通りから一本入った住宅街を7～8分歩くと、商店が数軒だけ並ぶエリアに到着する。
「中華そば 多賀野」ご出身の「もりの中華そば」が閉店し、その弟弟子さんが受け継ぐ形で今月オープンしたお店とか。
5分ほど早開け時点では3人だった待ち客だが、順々に食券を買っている内に10名ほどに膨れ上がり、もう外待ちが発生。
お迎えいただくのは若いご夫婦。。。誠実そうなご主人と笑顔が素敵な奥様。
特に、開店と同時に溢れるお客一人ひとりへの女将さんの応対が、店名とラップして、食べる前からホッコリする。
着席から5分ほどでご対麺となった。
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356898008-14141369339.html
[ご対麺]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356898008-14141369349.html
■ スープ
ビジュアルは正に「中華そば 多賀野」そのまま。
ひと口啜ると、煮干がフワッと鼻腔を刺激する。
その微かな苦みに覆い被さるように、かなり厚みのある動物出汁の旨味が口内を満たし、余韻には節系魚介が混ざり込む。
控えめな醤油で出汁感を思う存分楽しませてくれるバランス、疎らに浮かぶ背脂の円やかなコク。
出身店を踏襲した、あっさりながら奥深い清湯だ。
当然美味しい。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356898008-14141369352.html
■ 麺
自家製の中細ストレートで、全粒粉っぽい斑点が見える。
見た目は繊細そうなのだが、硬茹でしていることもあって結構確りした麺という印象。
強いコシ、歯切れ良く風味も豊かで、かなり存在感がある。
そう言えば出身店でも同じように感じたことを思い出した。
穏やかなあっさり清湯にやや勝っている感もあるが、自家製麺をフィーチャーするにはこれ位が良いのかも知れない。
[麺リフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356898008-14141369357.html
■ トッピング
チャーシュー2種、メンマ、海苔、刻み葱。
バラロールとロースの煮豚チャーシュー。
どしらもそこそこ歯応えを残し、ちょっとパサ気味ながら肉感が伝わるもの。
丼中央にフワッと乗せられた大判の海苔、シャクコリ食感のメンマ。
要するに多賀野リスペクト。
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356898008-14141369376.html
[2種のチャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12356898008-14141369369.html
■ 感想など
出身店で学んだ王道の味わいを実直に再現した中華そばを堪能。
今は中華そばとつけそばの2本立てメニューで、「もりの中華そば」に慣れ親しんだファンの心を、そのまま掴んでいるようだ。
店主さんご夫婦が醸し出す居心地の良さと相俟って、たちどころに行列店になったのも頷ける。
このまま多賀野リスペクトでメニューを増やしていくのか、徐々に独自色も出していかれるのか。
この先何処に向かっていくのかも興味あるところだ。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：雰囲気
・減点ポイント：
ご馳走様でした。