大好きなコチラのお店で味噌の提供が始まったと聞き、夜に駆けつけました！

スープは鶏チンタンベースという事で、サラッとした味噌汁みたいになっちゃうのかな？
とのアホな予測と裏腹の、濃厚でコクのある味噌スープ！
炒めた玉ねぎや挽き肉やらの油と味噌が乳化して溶け込み、物足りなさは皆無ですねぇ〜〜

仄かな甘味は感じるものの、それが使われているフルーツスパイスによるモノなのかはワタシの馬鹿舌と浅薄な知識とでは皆目見当もつかず、、
しかし、何か独特の風味が？
チョット漢方薬にも似た感じの香りで、それが重たくて一本調子になりがちな味噌のスープにアクセントをつけ飽きさせません。

麺は何時もの手もみ麺よりも加水を低めにしている様に感じました。
ムギュっとした食感と小麦の風味が濃厚で味噌スープに一歩も譲らず、コチラも主役の美味しさです。

大振りな窯焼きチャーシューの美味しさは言わずもがな、ですが、
下に隠れていたバラ煮豚チャーシューの方が味噌！って感じはしますかね。

長く試行錯誤して辿り着いた唯一無二の味噌らぁ麺！
インフルあけでイマイチ調子が良くなかったので体調バッチリ、腹ヘリでマタお邪魔して頂きたいです。

ご馳走様でした。