Item: 麺庵ちとせ
Rating: 90
Author: タバサ

90点

天気が良く暖かい休みの昼時、今年初めての訪麺。日曜日の訪麺は初めてかも知れないので、念のため12時前に到着、店頭並び4番目、ほっと胸をなでおろして列につながる。その後店内待ちへ、15分程で着席。前回食べた「担担麺」がどうも納得できなかったので、本日は「塩」で。麺は細ストレート、パキパキではなく若干ホクホク、いいですね。券売機のＰＯＰによると「塩」スープはジャムダウス（モンゴル岩塩）、粟国の塩、白だまり使用だそうです。半透明ですっきりした味わい、旨いです。チャーシューも柔らかくていいですね。やはり「ちとせ」では醤油や塩のようにキリッと、スキッとした味わいが好きです。個人的に、前回食べた「担担麺」はなぜか違和感を感じてしまうなぁ。食べ終わって店を出てみると行列は20人弱に、休みの日はやはり凄いなぁ。