Item: らあめん 塩八
Rating: 85
Author: 隊長の雑魚さん

85点

豚骨の塩ラーメンをいただく。スープは豚骨の癖はないが、豚骨の旨味がまろやかに来る、そこに塩のさっぱりした塩味が来る。あっさりな豚骨スープだ。刻みネギも程よく風味が効いて来る。海苔はスープを吸い込みトロリとしているがしっかりとした磯に風味がする。キャベツはやはり甘く、箸休め的に効き、シャキシャキの食感。麺は太麺、モチモチの歯触りで、噛みごたえある麺で、小麦の味も香り旨い。チャーシューはおおきく、脂身がジューシーで、柔らかくて程よい味付け、ラード感もありこれも旨い。味玉は黄身まで味が染み込み、トロリとした黄身がまろやかで麺に合う。塩味があっさりな豚骨ラーメン、美味しくいただきました。