麺や維新の他のレビュー
コメント
こんにちは。
OG集結に参加できずに残念でしたね。
醤油のつもりが...限定や特にはどうしても惹かれてしまいますよね(;∀;)
こちらもかなり高レベルでいいですね~。
次回は醤油のレポもお待ちしています。
連食お疲れ様です。
南大塚は残念でしたね。
今、ポールで座ってます (笑)
この柚子塩も美味しそうですね。^_^
NORTH | 2018年3月16日 10:13綺麗な一杯ですね!
ピンクのチャーシューが鶏モモ肉なんでしょうか?
ワンタンのボリュームも凄そうだし!
コレなら割高に感じません(笑)
角海屋 | 2018年3月16日 11:04こんにちは
柚子がずっと効いてるのは良いですね!
いわれてみるといつの間にかフェードアウトしてることが
確かに多いかも
しかし、連絡取ってればオジサン会に。。。勿体ないっす
キング | 2018年3月16日 12:15こんにちは~
オジさん会は残念でしたね、合流されていたら新党が結成されてたかも知れないですね(笑)
こちらでは醤油しか食べた事が無いので塩が気になってきました✨
銀あんどプー | 2018年3月16日 14:16こんにちは。
限定の味噌も美味しそうでしたが、こちらの塩も魅力的ですね!餡がしっかりと入ったワンタンも見るからに美味しそうです^^
poti | 2018年3月16日 16:54こんばんは(*^^*)
ありゃ、いらしてましたか!
爽やかそうな一杯ですね。
目黒界隈は今年の課題エリアです。
としくん | 2018年3月16日 18:38こんばんは。
チャーシューワンタンの後にまた特製とは素晴らしい食欲ですね。
最近自分は2杯目がきつくなってきました。
silent行動で思わぬチャンスを逃しましたね。
kamepi- | 2018年3月16日 19:14おばんです。
ぷーさんのコメ…苦笑
ご一緒出来ず残念でした。
柚子香る標題も美味しそうですね。
サイレントによくお食べになりました(笑)
おゆ | 2018年3月16日 19:56閑話休題。
イケちゃんのいわき市のあのお店のレビュー。
700回めですよ。元副総裁からも、
祝コメお願いします!
おゆ | 2018年3月16日 22:54こんばんは!
ご帰還前に、豪勢に行かれましたねェ〜
オジサン会、今度アソコでやりましょ(^_^)v
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2018年3月16日 23:02こんにちは。
しっかりとしたワンタンがいいですね。
この内容なら1K超えも納得ですね。
宴に合流できればよかったですね。
ももも | 2018年3月17日 17:55こんばんわ~
ワンタンがレビュを読む前、卵白で作った何かと思っちゃいましたw
なるほど、しっかり餡が入ったものだったんでんすね!
柚子が最後まで感じられるのは良いですね~♪
自分も好きな一杯だと思います!
バスの運転手 | 2018年3月17日 20:05具材もスープも美味そうです!
東京行きたいです!!
tomokazu | 2018年3月18日 05:09
glucose
さすらいのラーラー人
NoonNoodle
グロ
DMAX
タバサ





目黒での私用をこなした後、水戸に戻る前にもう1杯。
先日こちらで味噌の限定をいただいたばかりですが、駅からほど近いのでまた来てしまいました。
19時5分到着時には店内ほぼ満席でしたが、どうにかカウンター席が空いていたので着席。
醤油のつもりで来たのですが、またしても券売機の前で心変わりして特柚塩らぁめん1100円をポチり。
15分ほどして着丼です。
スープは淡麗系の鶏清湯。
初動から柚子がしっかり香ってきます。
柚子塩にありがちなことですが、柚子の味わいははじめだけで途中からは柚子は影をひそめてしまうことが多いのですが、この一杯に限っては終始柚が弱くなることはありません。
多めの鶏油と比内地鶏と名古屋コーチンの鶏ガラからとった出汁そのものの鶏感とのバランスも良く取れています。
辛過ぎることのない一味の赤が淡麗スープによく映えます。
味わい的にも柚であっさりさがちなスープに良きアクセントを加えてくれています。
麺は加水抑え気味のストレート細麺。
麺は国産小麦粉の春よこい、ゆめちから、キタホナミを使用。
断面角形で麺肌はつるつる気味。
茹で上がりはやや硬め。
先日いただいた期間限定の味噌ラーメンで使われていた麺と同じと思われます。
麺量は150g程度でしょうか。
自家製麺。
具材は三つ葉、チャーシュー、味玉、ワンタンです。
一つ一つの具材に存在感があり、丼表面を埋め尽くしています。
ワンタンはてるてる坊主型。
皮は黄色味がかったグラデーションを呈しています。
肉がしっかり詰まった餡は満足度が高いです。
チャーシューは鶏胸肉2枚と皮付きのモモ肉。
どちらもしっとりしていて上品な味わいです。
斜めに切られたネギがまたおしゃれですね。
後に総裁のつぶやきで気が付いたのですが、同じ時間帯、南大塚ではオジサン会が開かれていたようですね。
連絡取ればよかったとプチ後悔して水戸に戻りました。
ごちそうさまでした。