ふじみ野1stさん
千年
ラーメン命
しんいち@移り気
としくん
McMilan
コメント
麺顔はとても旨そうですね。
玉葱の微塵切りサイズまで厳しいですがそういう小さい事が大切なんですよね！
接客減点ならたぶん78点かも。
ただ、求められる拉麺のようで店主の方がやたら偉そうですね。
二郎と同じシステムならもっと値段下げろといいたいかも。
虚無 Becky！ | 2018年3月10日 16:42ベキやん、こんちくわ
今の二郎の方が寧ろ接客はココより遥かに良いですね
まあ、簡単に言えばココは胸くそ悪い店デスよw
八王子の圓、反町のSHIN、つくばのイチカワに匹敵するレベルですネ
ふじみ野1stさん | 2018年3月10日 17:41こんばんは
憎っくき船橋はこちらでしたか。
二郎のティシュとか殿様スタイルですよね。
特に新店のうちは謙虚に謙虚にですね。
味は良いのですから頑張っていただきたいですね。
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年3月10日 18:49あらチャン、おはようなりw
自分のコメ返だけでも大変なのにまさかまさかのワチキのコメ返まで読んでるとは驚きです！
w(；￣Д￣)w
流石のトップレビュアーwww
お客様は神様では有りませんが回せるのに敢えて待たせる姿勢はどーかと思いました
因みに待たされたのはワチキでわ無く後客の家族連れですがね
見ていて気分の良いものでは有馬温泉w
ふじみ野1stさん | 2018年3月11日 10:09味だけで点数付けられない2ndでつ(｀･ω･´)ゞ
松戸のお店も防備録に入れておいてくださいw
空前のラーメンブームですが
飼いならされたM客が我に返る時はくるのでしょうかw
笑う赤青龍 | 2018年3月11日 23:41青やん、わんばんこ！
30点以下とか平気でつけるのは潰しにかかってるとしか思えませんよw
そのクセ残さず食ってたりとかwww
コチラ流石にお味は宜しいですよ、まぢで
ふじみ野1stさん | 2018年3月12日 18:12
味だけで点数付けてる1stでつ(｀･ω･´)ゞ
接客でマイナスしたらコチラ70点やな
おっとそんなレビュアーどっかにおるなw
食券制 二郎っぽくプラチケ 席が空いてても呼ばれるまで待機のSystem 何時呼ばれるのか判らんし小声だしココの助手は仕事しないのでヒヤヒヤドキッちょだw
ロット4で纏めるのか席は空いてるのになかなか誘導しない 変に二郎っぽい 二郎の日ぢゃないのにな
2オペ 店内は煮干しプンプン
暫し後、高台からサーブ
ビジュアルは具沢山だが如何にもな煮干し
立派な叉焼2、海苔、刻み玉葱、トピの味玉
スープは殆ど苦味エグミを出さない煮干し清湯
確り煮干しを抽出してる感十分 定番の汁少なめ
塩分濃度は上限ギリギリセーフでこれ以上ならショッパーとなる
麺は定番のザラパツストレート そして王道な生茹でギリギリの茹で加減 必然的に咀嚼を促し小麦感を演出
叉焼は二郎共通であろう分厚い豚バラロール 一般的煮干しがケチケチ叉焼なのでこれは嬉しい 醤油味がやや強めだが軟ホロ
味玉は浅漬け薄味黄身トロリで秀逸
微塵切りの玉葱はよく刻まれており経験上煮干しラーメン屋のレベルでは上位
ここまで刻めばスープを押し上げてくれる
総じて技術力の高い良く出来た煮干しラーメンだが何となく雰囲気が悪いのは否めない
理由は二郎と同じ接客systemを導入しているせいでティッシュも置かない、子供椅子も無い、厨房から一歩も出ないのは常に行列でコスパの高い二郎だから許せる話で二郎より高いメニューを提供し、席が空いても客を待たせておきながら麺も茹でずくだらない私語に勤しむオペは関心しない