Item: 江ざわ
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

千葉三大ご当地ラーメン元祖巡りの〆

房総の山奥から再び海辺方向に向かい，勝浦市へ。
海近くかと思ったが，まだかなりの山の中。
にもかかわらず，店の周りにはすごい人と車。
店隣に設けられている駐車場はいっぱいだったので，店を一周。
周囲は違法路上駐車防止のためのカラーコーンばかり。
近くのそば屋さん向かいにある砂利の広場に「江ざわ」さんの目立たない看板があったので，そこに止めて店に向かう。
同じく車を止められず店員さんに聞く客に，その場所が臨時駐車場だと教えていたので，どうやら正解だったようだ。
前店と同じく，ウェイティングボードに名前を書くシステム。
昼のピークを完全に過ぎていても，30名以上の待ちと，この日最長だった。
ただ，回転は速く，15分ほどで名前を呼ばれて入店。
メニューを眺め，基本の「担々麺」と迷うが，前店の後悔が頭を支配していたので標記メニューを注文。
1100円だが，前店の「チャーシュウ」よりはお安い。
ところが，フロアを仕切るお兄さんではなく，水を持ってきたお姉さんに注文したのがまずかった。
オーダーが通ってなかったらしく，後客が次々と配膳され帰っていく。
改めて確認したところ，至急作って持って来てくれたが，着席から30分以上経っていた。（汗）

麺は黄色い多加水細ストレート。
何でこの麺？と思うようなクラシカルな麺だが，食べているうちにこの麺がジャストのような気がしてくるから不思議だ。
激辛を予想し，胃壁保護の予防をしてきて臨んだスープだが，想像していたほどの激辛ではない。
地元で，「土浦タンタンメン」なる「勝タン」をリスペクトしたような激辛を最近食べたばかりなので警戒しすぎた。
辛さは表面に浮いたラー油のみで，ベースはカエシの主張は弱めながらも醤油かな。
動物系の旨味たっぷりのベースのスープの良さもしっかり伝わる辛さ。
それでもかなり辛いラー油なので，ヘタレには結構応えるかもしれない。
うーん，このスープ美味い。
具は，スープに沈んだ玉ねぎとひき肉，表面に大量の白髪ねぎとチャーシュー。
玉ねぎを大量に使っているのは，前２つのご当地ラーメンと共通。
玉ねぎが一つのカギなんだね。
ひき肉が，細麺にしっかりと絡みついてくるのが思ったよりもヒット。
前述の，イマイチと思った麺がジャストと思えた所以である。
大量の白髪ねぎはラー油の辛さによく合う。
見える場所だけでも４枚，沈んでいた小さめなが２枚ほどの分厚いチャーシューは食べ応え十分。
中は軟らかいのだが，表面が焼き締められていて油が落ちた感じ。
味付けも薄めだが，この方が旨辛スープには合うのだろう。
麺量は140gほどかな。
スープが美味しいので感飲してしまった。

旨味たっぷりのひき肉と玉ねぎが細麺に絡みつく，旨辛ラーメン豪華チャーシュー版。
まあ，行列できるわな。
「中辛」，「大辛」も選べるようなので，そちらは相当辛いのかもしれないが，レギュラーなら激辛とまではいかないので，多くの方が楽しめると思う。
家族連れも多かったが，辛さ抜きのメニューもあるので，子供から大人まで楽しめるのも人気の理由だと思う。