駒込の話題の新店へ。蔦系でもないが、無関係でもないらしい。券売機の一番席には醬油。これも気になったが、煮干しに惹かれる。１時過ぎ、私が座り満席。ただ、狭い。店がどうのではなくて、カウンターの一人当たりが狭く、食べていると肘がぶつかり、少しストレス。１人分、席を減らすと食べやすくなると思うのだが。

　スープは端麗で旨味満載。白醬油だろうか、穏やかなタレ。ダシといよりダシ汁に近く、もう少しコクがあると、そのままオデンに使えそうだ。ただ、煮干しは構成要素で存在する感じで、主役ではない。煮干しと言うより醬油ラーメンの方が、ネーミングに合うだろう。

　最初はスープが薄く感じる。半分ほど過ぎて温度が下がってくると、不思議と味わいが深くなる。後半戦の方が楽しいスープだ。

　トッピングではチャーシューが秀逸。大きく、熱さも十分。軟らかく味も染みており、これはＡ級。次は迷わず煮豚蕎麦をチョイスしたい。細麺は低加水で、軽い食感。最近、この感じの麺が煮干しに使われるが、正直、好みではない。麺が変われば、もっと魅力的になるだろう。