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麺は白いストレート。ピチッとコシのある食感。スープは旨味強めの醤油。予想していた清湯ではなく、濁りのあるタイプ。淡麗ではなく。オイリーでもなく。チャーシュー、メンマ、2種のネギと焦がしネギ。想定していた日本麺料理のコンセプトとはギャップ。
こんばんは~ 新店ですか 進化してほしいですね^^;
Gontaさん、こんにちは。 新店ですねw 今後に期待ですw
ピチッとコシのある食感。
スープは旨味強めの醤油。
予想していた清湯ではなく、濁りのあるタイプ。
淡麗ではなく。
オイリーでもなく。
チャーシュー、メンマ、2種のネギと焦がしネギ。
想定していた日本麺料理のコンセプトとはギャップ。