久しぶりに守谷のはざまさん、、もとい、一無庵さんに。

特に限定などの情報もなく普通にレギュラーメニューを食べやう！と訪問すると、一無庵そばが２種類ありますね？

以前からある一無庵そばは鶏のみのスッキリしたやつ。
美味しいですしラーメンらしからぬ上品さもあったなぁ〜

で、初めて見ましたダブルスープの一無庵そば。
鶏、豚で濃いめに出汁をひいてあり薄っすらと乳化しかかったスープからは若干のトロミ。
と言うか、コラーゲンの美味しさも感じ取れますね。
醤油のカエシは少し強めですが、はざまさんと同じく殆ど甘さをつけてないので醤油の風味が立つ印象。

濃厚な鶏、豚のスープをピシリと引き締めるのが生姜！
姿形は現れていませんが、相当の生姜を投入している模様で香りの強さは東岩槻にも負けてませんね。

低温の肩ロースとバラ煮豚の炙りかな？
小さめですが２種類のチャーシューが載るのは嬉しいです。
バラの方はショッパな味付けでご飯が欲しくなるやつ、このスープもご飯が合いそうだなぁ〜

薬味は九条ネギ？青い部分のみ、辛味がなくて香り良くもっと欲しいくらい。


聞くと限定で作ったら評判良かったからレギュラーにしちゃった、との事。
コレがいつでも食べられるのは本当に嬉しいです！

ご馳走様でした。