Item: ふるめん
Rating: 80
Author: ひぐま

80点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：東京メトロ日比谷線六本木駅の北東、首都高速３号渋谷線の高架沿いにある。
・店の外観：あっさりした外観。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：テーブル・カウンターで１６席ほど。
・客数　　：昼飯時、自分以外３人。
・店員　　：調理の男性１人、補助の女性２人。
・注文方法：券売機から選択して注文。
・注文品　：煮干し醤油（８５０円）
・丼着時間：待つこと５分ほどで丼着。
・具　　　：チャーシュー（３枚）、鶏チャーシュー（２枚）、炙り穂先メンマ、手まり餅、三つ葉入りネギ。
・麺　　　：普通の太さの断面が長方形で軽い縮れでコシのあるモチモチした食感。イイ感じに個性的な麺。
・スープ　：見た目は、白く濁った油がたっぷり浮いた透明感のある濃い琥珀色。喰ってみると煮干し醤油味。見た目は煮干しガツン系かと思いきや、上品系で丁寧な感じ。奥ゆかしい煮干しが味わえ旨い。
・その他：
堪能した。