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館林の照の坊からの連食です。
加須に昨年夏にオープンした塩拉麺専門店【麺屋 心羽】
到着時、駐車場に空きがあり、すんなり入店。
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場所は以前『忘八』があった場所ですね。
店主さんは、『稲葉』出身との事。
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店内は陽射しが差し込む広々した造りですが、
カウンター席とテーブル席合わせて13席、ちょっと変わったレイアウトです。
メニューは、鶏塩と貝塩の2本柱でトッピングと大盛りの組み合わせ。
折角なので評判の良い貝塩の特製のチケットを購入しました。
店内は8割の入りで、我々3人組は別れて着席しましたが、
前客が退店した後、テーブル席に3人でいただけるように案内して頂きました。
店主さんと奥様の2名体制です。
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券売機の横には、メニューの写真が大きく張り出されており、
とても親切ですね。見るとイメージ湧きますからね。
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卓上グッズは、醤油、酢、辣油、胡椒、一味唐辛子。
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少し待って着丼です。
薄く濁ったプースーの色がいいですねぇ～♪
濃厚な貝出汁が頂けそうです。
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トッピングは、豚チャーシュー、鶏チャーシュー、ホンビノス貝、
味玉、穂先メンマ、三つ葉、刻み葱。
特製なので、豚チャーシュー、味玉、穂先メンマが増しになっているようです。
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記念写真を撮ってから、早速、スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～((((((((●*’v｀)ノｷｬｯﾎｰｲまいぅ～～♪
🐚出汁が濃厚
スープを一口いただくとホンビノス貝の出汁がジュワっと押し寄せ
舌をジンジンさせます。やっぱり貝出汁スープはこうでなくっちゃ。
期待通りの濃厚貝出汁ですね。
余韻で後から鶏の旨味が追いかけてきますよ。
塩分濃度はやや高め。私は許容範囲ですが、
一般的にはもう少し抑えた方が美味しくいただけそうです。
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麺は平打ち中太ストレート麺。出身店と同じ製麺所？らしいですが、
滑らかな麺肌のしなやかな麺で、相性はいいのですがややスープに対して
弱い感じがしました。もう少しコシがあると嬉しいかなぁ～。
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トッピングのホンビノス貝。出汁で十分力を発揮しているので、
身はこの程度でＯＫ牧場。大きな二枚貝のビジュアルは、
貝好きには堪りませんよね。
これを見て日本酒が飲みたいと思ったあなたは飲んべぇですね(笑)
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チャーシューは、豚の煮豚2枚、鶏胸肉レアチャーシュー。
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豚の煮豚は、ホロ柔で厚みのあるものが2枚。
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豚も美味しかったんですが、鶏ムネ肉はそれ以上に気に入りました。
このチャーシューは厚みがかなりあって、ジューシー♪
これが2枚で豚が1枚ならもっと良かったのになぁ～と恨み節(笑)
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穂先メンマも増量され、ご覧の通り結構な量です。
シナシャクの食感でまずまず。
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味玉は、黄身が流れ出るタイプで味はいいのですが、
油断するとスープに入っちゃうし、レンゲにはこびりつくし、
チョット困った君でした。
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三つ葉やネギがいい清涼剤になり、サクッと完食。
スープは少しお残し。評判のいい貝出汁の効いた一杯に満足しました。
夏には、冷やしの限定もあるようなので、機会があったら再訪したいですね。
ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
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