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コメント
こんにちは
デフォもこれだけ美味しいからこその
これだけの訪問回数ですもんね！
そんなデフォのメニュー、リニューアル
こういうのも良いですね😁
キング | 2018年4月27日 15:24こんにちは〜
ワンタンの情報は覚えておきます😊✋️
日替わりの限定も楽しみですが、
デフォも確実にブラッシュアップされてるんですね👌
銀あんどプー | 2018年4月27日 15:53続いてどうも～
さすがは超常連サンですね～！
そんな裏技があったなんて！
モコさんの社食また行ってみたいです。
バスの運転手 | 2018年4月27日 17:12こんにちは
スープの色が赤いって事ですかね？
ホントは黒っぽいスープなのでしょうか。
麺が好みに変わってくれば90点台出そうですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年4月27日 17:45どもです。
日々努力されてますね！
190回通わせるんだからさすがですよ(^^)
わたしも海老ワンタンが食べたいです(^^)/
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年4月27日 18:01季節が一気に動いたせいでしょうか、体調不良に加え、多忙で暫く
お休みしていました。再開しますので、よろしくお願いします。
マイナーチェンジですか。
そういう姿勢が客を呼びますね。
ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2018年4月27日 19:06こんばんは。
鶏が前面に出たスープが良いですね〜
久々に食べに行きたくなります。
大関200レポも目前ですね。
kamepi- | 2018年4月27日 19:10こんばんわ
安定の社食ですね。
これだけ具材があれば1,000円を超えても満足出来そうです。
イケちゃん | 2018年4月27日 19:34こんにちは。
写真、偶にホワイトバランス崩れることがありますよね。
今回の一杯も実に美味しそうですね。
おおぜきさんのワンタンで一杯やりたいです。
ももも | 2018年4月27日 22:49先程はお疲れ様でした。
デフォの仕様変更の様子。
参考になりました。
此方に精通するモコさんならではの、
レビューですね。
おゆ | 2018年4月28日 00:39先程はお疲れ様でした②
写真が赤くなることってたまにありますよね(>_<)私もたまに気づいたら赤い写真になっており、仕方ないのでそのままUPすることがあります！
poti | 2018年4月28日 01:36mocopapaさん，どうもです。
190レポ乙です。
200も見えてきましたね。
デフォのブラッシュアップ，流石です。
RAMENOID | 2018年4月28日 05:03おはようございます(*^^*)
昨日はお疲れさまでした。
鶏が前面に出てきましたか。
それはかなりの変わりようですね。
塩もやってくれないでしょうか。
としくん | 2018年4月28日 09:14こんにちは。
海老ワンタン追加はワンタンマンさんとしてはうれしかったでしょうね。
こちら煮干しのイメージが定着しているので鶏を押し出した一杯は気になる存在です。
glucose | 2018年4月28日 09:22追伸
昨夜はお疲れさまでした。
今回はあまり話しができず寂しかったですよお～。
glucose | 2018年4月28日 09:24おはようございます！
変わったんですね‼️😳
恵比寿方面の仕事の際には、
優先高く行ってみますね‼️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年4月28日 09:41昨晩はお疲れ様でした😊
ワンタンをトッピングするのが裏技ですね😎
久しぶりに行きたくなっちゃいました。
NORTH | 2018年4月28日 13:36こんにちわ～
つい先日、恵比寿に行ったンですが、
違うお店に寄っちゃいましたわ。。
コチラにしとけば、良かったかなぁ～。
たく☆ | 2018年4月28日 14:43
https://ameblo.jp/mocoinojv/entry-12368042647.html
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＜写真が赤く染まっていますがカメラのミスです＞
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平日のランチです。
デフォの中華そばのスープが変わったというのでおおぜき中華そばを訪問。
「今日から中華そばの構成を少し変えました。
魚介乾物を抑え、鶏を強めにし、にぼしそばとの差別化を図ることが目的です。
是非ご賞味下さい。」
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12368042647-14169719398.html
限定もありましたが、今日はデフォ。
「中華そば」￥830円と「ワンタン」トッピング￥200円のチケットを購入します。
「ワンタン中華そば」￥1000のメニューもありますが、そちらはワンタンが3個、
トッピングで購入すると4個なので30円でワンタン1個増えます^^
カウンター席に座り、７分ほど待って着丼です。
カウンター越しに丼を受け取り、大関さんが一言、
「海老ワンタン2個入れときましたから」(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12368042647-14175551551.html
この２日ほど前の日に、Twitterで
「11日（水）11時から22時まで通し営業です。
あみえび出汁のえびワンタンそば10食あります。よろしくお願います。」
と限定告知があったのですが、その日は外出していて
いただけなかったのが残念だったのですが、
その時の海老ワンタンがあったのでしょうね。
他のトッピングは何時もの麺バーですね。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12368042647-14175551547.html
早速、スープからいただきます。ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!ε=ε=(ノ≧∇≦）ノまいぅ～～
確かにスープが以前とがらりと変わりましたね。使用している材料は、
変わっていないと思われますが、鶏出汁がグッと前面に出てきて
煮干しはバックで旨味を補完するようなチューニングですね。
以前は煮干がメインで、鶏出汁も効いていますが他のお店に行ったら
煮干しそばで違和感のない感じでしたので、かなり変わった印象です。
返しの醤油や油とのバランスも良好で、鶏スープも旨いやヾ(o´∀｀o)ﾉﾜｧｰｨ♪
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12368042647-14175551554.html
麺はデフォの麺でいつもの奴ですね。
このデフォの麺も何度か変わっていますが、以前より加水は上がって、
麺肌が滑らかになり適度のコシもあって中々美味しいです。
以前のようなボソッとした食感が無くなってそれはそれで少し寂しい気もするのですが。
麺が以前より細くなった分、啜り心地はアップしましたね。｡+.｡ヽ(*>∀<*)ﾉ｡.+。ｷｬﾊｯ
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トッピングは何時もの麺バー＋ワンタン。
豚と鶏のチャーシュー。
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穂先メンマは３本入っていました。
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そしてワンタンは、海老が２個、肉餡２個の４個。
https://ameblo.jp/mocoinojv/image-12368042647-14175552350.html
海老ワンタンは、１尾の丸ごとの海老とすり身が入っており、
プリっとした海老の食感と旨味が楽しめます。
ワンタンはそれほど大きくはありませんが、餡はぎゅっと詰まっていて、
生姜がほんのり効いて中々美味しいですね。ﾟ+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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肉ワンタンは、以前は胡麻油が効いた餡でしたが、
正統派の生姜の効いた肉餡でした。
ワンタンはその場で包んで調理するので、
皮もくっつかず美味しい状態で提供されるのが嬉しいですね。｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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味玉は、黄身がやや緩かったかな。
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麺量140ｇで具沢山のトッピングで腹パンFINISH。勿論スープも完飲。
デフォの中華そばのリニューアル、いいんじゃないでしょうか。
これで中華そばと煮干しそば、白湯そば、つけそばと
個性がはっきりして、毎日でもいただけますね(笑)
日替わり限定もあるし。
ご馳走様でした。(●‘∀‘●)ﾉ"