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２０１８年４月１６日月曜、１８時１５分仕事のあと４０分以上自転車を漕いで到着。ちょっと離れた駐輪場に停めて店まで来たら、店の横に駐輪スペースがあって、ちょっと損した気分。人気店だということで行列も覚悟していましたが、まだ空席もありました。店内ポップによると、大山鶏の丸鶏を使ったスープをメインにして、節や椎茸、北海道産真昆布、香味野菜で作ったスープだという。返しの方は滋賀の濃口醤油、和歌山の生揚げ醤油、島根の再仕込み醤油などをブレンドしたもの。さて、スープをまず啜るとちょいと熱めな温度。鶏のしっかりした土台にふわりと乾物系の軽やかな風味が踊る、わりとスカッとした味わい。こうなんというか、割れ目にジンジンと染み込んでくるような感触です。返しもキレがあり、スープは熱いけども山奥を流れる清流のような涼しげな感覚を覚えます。肉はキレイな桃色でなんとも言えない噛み応え。厚みもあり、ちょいと高級感があります。美味かった！ごちそうさま！
nyagittt
久我衣
40Clockers
千年
とまそん＠ラーメン食べて詠います
仕事のあと４０分以上自転車を漕いで到着。
ちょっと離れた駐輪場に停めて店まで来たら、店の横に駐輪スペースがあって、ちょっと損した気分。
人気店だということで行列も覚悟していましたが、まだ空席もありました。
店内ポップによると、大山鶏の丸鶏を使ったスープをメインにして、節や椎茸、北海道産真昆布、香味野菜で作ったスープだという。
返しの方は滋賀の濃口醤油、和歌山の生揚げ醤油、島根の再仕込み醤油などをブレンドしたもの。
さて、スープをまず啜るとちょいと熱めな温度。鶏のしっかりした土台にふわりと乾物系の軽やかな風味が踊る、わりとスカッとした味わい。
こうなんというか、割れ目にジンジンと染み込んでくるような感触です。
返しもキレがあり、スープは熱いけども山奥を流れる清流のような涼しげな感覚を覚えます。
肉はキレイな桃色でなんとも言えない噛み応え。厚みもあり、ちょいと高級感があります。
美味かった！
ごちそうさま！